Signaler un contenu inapproprié

Uvinum à Le blog d'Uvinum

26/07/2013

La bière mexicaine

L'histoire de la bière mexicaine, créé avant l'arrivée des conquérants européens sur les terres aztèques est très intéressante. 20 ans après la chute de Tenochtitlan a été fondée la vice-royauté de la Nouvelle-Espagne, et avec ça la première bière du continent américain est officiellement née.

19/07/2013

Comment fait-on de la bière Ale

La bière ?Ale? est une bière qui est brassée à fermentation haute.

Par «haute», nous nous référons à «haute température», c'est la grande différence de ce type de bière avec d'autres, qui ont souvent une «fermentation basse» comme la bière lager. A cause de son procédé de préparation la bière Ale est aussi appelée «bière légère», même si cela...

10/07/2013

Les vins de Navarre, une grande variété de vins

Le vin de Navarre, vin espagnol puissant qui laisse une forte empreinte sur le palais, a une longue tradition derrière lui. La variété de ces vins est due à l?étendue de ses vignes avec un total de 18.400 ha. Cela signifie qu?elles sont cultivées dans différents climats, de l?océanique au  méditerranéen en passant par le climat continental.

2/07/2013

Le whisky de Speyside

Des nuages bas, des paysages verts et beaucoup de whisky, Strathspey est la région écossaise qui compte le plus grand nombre de brasseries à travers le pays. La raison est que c?est la région référence en matière de single malt et la région d'origine des deux poids lourds de la distillation de cette céréale, le Glenfiddich et The Glenlivet.

1/07/2013

Les décanteurs de vins

De nombreux amateurs de vins connaissent, apprécient et possèdent des décanteurs à la maison afin de servir le vin de façon optimale. Aussi important que d?acheter un vin à la hauteur, la manière de servir et surtout de verser le vin est primordiale, et aide à conserver les propriétés de la boisson. C'est la fonction de la carafe de décantation.

26/06/2013

Les spiritueux français

Parmi les distillats français les plus emblématiques et les plus connus ont doit inclure l'Armagnac et le Cognac, le dernier étant la plus ancienne eau-de-vie de vin de France.

Nous distinguons cinq dénominations géographiques pour cette boisson:

Armagnac Bas Armagnac Haut-Armagnac Armagnac Ténarèze Blanche Armagnac

La production...

16/04/2013

Les boissons avec plus de calories

Récemment, il a été montré que la bière n'est pas responsable de graisse abdominale. Donc il faut démystifier l'affirmation selon laquelle l'engraissement est provoqué pour boire de la bière.

Du coup le ministère de la Santé publique du Royaume-Uni se prépare à transmettre les informations sur la quantité de calories dans chaque boisson comme la bière ou un...

28/03/2013

Le meilleur jumelage

Beaucoup veulent apprendre à trouver le meilleur jumelage entre la nourriture et les vins. Le choix du vin pour la nourriture est toujours quelquechose très personnel, même si il y a quelques lignes directrices qui peuvent être suivies pour ne pas se tromper. Voici les conseils les plus important a suivre:

30/01/2013

El Bulli vende sa cave aux enchères

Tout ce que touche Ferran Adria, meilleur cuisinier du monde à plusieurs reprises, semble avoir du succès. Il a decidé de fermer les portes de l'emblématique restaurant El Bulli pour poursuivre d'autres projets, tels que la Fondation Bulli, un centre de recherche culinaire pourrait ouvrir en 2014, ou Bullipedia, qui en 2015 sera une plate-forme numérique d'haute ...