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Vin Effervescent à Le blog d'Uvinum

1/09/2014

Comment produire un vin effervescent millésimé?

Quand nous parlons des vins effervescents "millésimés", c'est à dire, élaborés avec des raisins qui viennent en totalité d'une même récolte ou année, au contraire de ceux que l'on dénomme "non-millésimés", pour lesquels on utilise des raisins de millésimes différents, l'important est de refléter aussi bien la personnalité du raisin que son territoire,...

21/07/2014

Le Kir, l'apéritif de toutes les saisons...

Le Kir est un apéritif bourguignon qui tient son nom du député-maire de Dijon de 1945 à 1968 mais qui aujourd'hui est devenu un grand classique des apéritifs français et se développe bien au-delà de nos frontières. A son origine, le Kir est un mélange de vin blanc bourguignon Aligoté et de crème de cassis.

Le Kir

Avec le temps, il s'est adapté et il est...

1/01/2014

Commencer l'année avec du champagne

Au cours de ces fêtes de Noël 2013, tout le monde pense à acheter du vin. Mais plus important encore que tous les autres, le vin effervescent ou champagne ne peut pas être oublié, encore moins pour fêter la nouvelle année. Pour bien commencer l?année 2014 rien de mieux que de trinquer avec du champagne, qui accompagnera parfaitement toutes vos bonnes...