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Vin à Le blog d'Uvinum

9/12/2015

Le chocolat et le vin, des alliés pour votre régime et votre palais

Il y a des plasirs dans la vie, comme le vin et le chocolat, qui jusqu'à maintenant paraissaient  liés à un certain concept de culpabilité. Des aliments si délicieux que nous pensons qu'ils ne peuvent pas être bons pour la santé. Mais, comme le démontrent une multitude d'études récentes, le vin, par exemple, s'il est consommé avec modération, est un gran allié...

23/11/2015

Accords culinaires d'automne

L'une des meilleurs manières d'organiser un bon accord culinaire est de l'associer avec la saison. Les petits plats que l'on consomme en hiver et en automne ne sont pas les mêmes qu'en été ou au printemps. Pendant les saisons d'automne et d'hiver la cuisine française (considérée comme l'une des plus importantes au monde) est plus aromatique, et se fait remarquer par...

18/11/2015

Idées cadeaux autour du vin

 

Noël arrive à grand pas. Déjà mi-novembre et toujours pas une seule idée cadeau pour Noël. Tout est déjà offert, gants, écharpe, agenda en cuir, le stylo qui va bien, le briqué moderne, la cigarette électronique, le dernier jou jou itech etc etc ... Heureusement, ces derniers sont vite remplacés par de nouveaux plus modernes et il reste toujours le dernier...

13/11/2015

Une étude essaie de découvrir quel goût aura le vin dans quelques décennies

L'augmentation au niveau mondial des températures fait que les raisins mûrissent plus rapidement. Quelques viticulteurs pensent que celui-ci pourrait être l'un des effects bénéfiques du changement climatique, mais il est probable qu'ils aient tort. Alors, cela fait un an qu'un groupe de chercheurs allemands étudie comment le CO2 affecte les vignes.

4/11/2015

Savoir parler d'un vin.

 

Le monde du vin est incroyablement intéressant mais pas toujours facile à comprendre. Que l'on aille chez un caviste ou que l'on achète son vin en ligne les descriptions du vin ou les explications du sommelier ne sont pas toujours faciles à comprendre. Je ne parle de la situation compliquée au restaurant dans le cadre d'un repas d'affaire et qu'il faut choisir le...

2/11/2015

Vins sudafricains: jusqu'à l'infini et au delà!

Cette semaine notre voyage sera un peu plus long et un peu plus loin, et c'est que nous la consacrerons à ce que dans le monde viticole on appelle le "Nouveau Monde", les terres productrices de vin qui se trouvent hors de l'Europe. Nous commençons par l'Afrique du Sud, une terre magnifique qui est de plus célèbre dans le monde très concurrentiel de la production de...