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Vin à Le blog d'Uvinum

3/02/2017

5 régions viticoles qui sont peu connues, mais qui devraient l’être

Lorsqu’on parle de vin, et des appelation d’origines, les consommateurs ont tendances à faire preuve de conservatisme, dans le sens qu’il nous semble difficile de changer de zone ou de variétés de raisins, une fois que nous avons trouvé celle qui s’adapte le plus à nos goûts. Bien qu’il est certain que la popularisation de la culture du vin a permis la...

30/01/2017

Quel type de vin est l'Amarone ?

L’Amarone della Valpolicella est un vin particulier, préparé à partir de raisins secs, préalablement séchés au soleil, comme cela se fait avec la variété Pedro Ximénez pour obtenir un vin du même nom. Dans ce cas, et contrairement à ce qui se fait habituellement dans la plupart des vins élaborés à partir de raisins secs, en premier lieu s’utilisent les...

27/01/2017

Connaître Lleida à travers ses vins

Lleida est l'une des plus grandes provinces agricoles de Catalogne et d'Espagne. Leurs vignobles sont très importants et bénéficient de l'appellation d'origine Costers del Segre, ayant donné naissance à des vins intéressants qui continuent de gagner en notoriété au fil années.

Les zones de production sont Segrià, Raimat, Artesa de Segre, Urgell, Pallars, Valls del...

25/01/2017

Conseils pour marier vins et charcuteries

 Ensembles, il forment l’un des mariages les plus exquis. Le vin, et la charcuterie combinent à eux deux une multitude de saveurs, formant un assemblage spécialement savoureux.

D’une manière générale, les charcuteries, qui sont généralement grasses, se marient plus avec des vins de type Sauvignon Blanc, des Pinot, des vins rouges intenses et certains mousseux....

11/01/2017

7 restaurants Michelin du Royaume-Uni à ne pas manquer

Si vous voyagez au Royaume-Uni, vous devez savoir lequel d'entre eux ont été dignes des étoiles Michelin pour les tester. Et il y a des nouvelles parce que le nouveau Guide 2017 de la Grande-Bretagne et d'Irlande a été rendu publique au mois d'octobre dernier avec de nouvelles étoiles.

1. The Fat Duck

Ce restaurant a récupéré sa troisième étoile et offre une...

9/01/2017

3 points à prendre en compte avant de boire du vin dans les airs

Nous avons tous dû voyager en avion, et ne bénéficiant pas d’un bon verre de vin, le voyage peut paraître plus stressant et moins amusant. Heureusement, des personnes comme Andrea Robinson, l’une des 23 femmes ayant le degré de Maître Sommelier dans le monde, grâce à son expérience, nous donne de simples conseils pour nous guider dans notre choix du meilleur...

6/01/2017

Humez du vin et améliorez votre mémoire !

Une étude mené à Las Vegas conclut que les sommeliers et dégustateurs de vin ont des zones plus développés du cerveau que d’autres. L’étude suggère que ces zones sont directement liés à la mémoire, réduisant ainsi la vulnérabilité de ces personnes à des maladies comme celle d’Alzheimer.

La clé de cette découverte réside dans l’odeur. En raison...

2/01/2017

Cambados : que faire dans la capitale européenne du vin 2017 ?

Le 4 novembre dernier, le Conseil du Réseau Européen des Villes du Vin (Recevin) à élu Cambados (Galice, Espagne) comme la nouvelle “capitale européenne du vin”. La ville de Pontevedrés à obtenu ce titre pour toute l’année 2017, grâce à un projet attrayant, face à d’autres villes espagnoles de grande tradition viticole, comme Aranda de Duero, La Palma del...

30/12/2016

4 indicateurs montrant comment et quels vins veulent boire les jeunes

Le mouvement vin D.O., une initiative promue par la Conférence Espagnole de Conseils de Réglementation Viticoles (CECRV) visant à amener les valeurs du vin d’appellation d’origine auprès des jeunes, a réalisé une enquête par le biais des réseaux sociaux auxquels 1000 personnes ont participés afin de recueillir des informations sur les préférences et les...

28/12/2016

Les interdictions les plus bizarres au monde liées à l'alcool

Le cinéma américain se base constamment sur des interdictions américaines célèbres du XXème siècle. Le marché noir contrôlé par des gangsters comme Al Capone a servi de point de départ à de nombreux films Hollywoodiens. Les histoires de crime organisé, la contrebande et la clandestinité ont générés des idées concernant cette période, et les conséquences...