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Vin à Le blog d'Uvinum

26/02/2018

Les routes gastronomiques en Italie

Nul doute que l’Italie est aussi une terre de vin et de gastronomie. C’est pour cela que ses routes gastronomiques sont nombreuses et permettent de parcourir des sites et l’histoire à travers des plats, des recettes et des produits autochtones.

La Toscane

La région de la Toscane, dont la capitale est Florence, est connue pour sus vignobles. C’est là...

5/02/2018

Peut-on boire un vin vieux de 1,600 ans?

Il est dit que plus il est vieux, plus le vin est bon. Mais il y a des limites. La bouteille la plus vieille au monde attend depuis plus de 1,600 ans d’être ouverte mais il semble que les occasions spéciales ont ignoré ce Römerwein (vin romain) de Spire, en Allemagne.

Cette relique a passé des siècles fermée et maintenant personne n’ose l’ouvrir. C’est une...

29/01/2018

Le vin qui ne fait pas mal à la tête

Bien que ce ne soit pas une règle générale, certaines personnes se plaignent de maux de tête après avoir bu du vin. Cela à voir avec des allergies provoquées par l’histamine dans la fermentation du raisin. Une pratique qui se fait chaque fois davantage pour de nombreux vins.

Mais dorénavant, tout le monde va pouvoir boire du vin car il vient d’en être créé...

15/01/2018

Pourquoi les pharaons refusaient de boire du vin?

Il est établi que l’histoire de l’élaboration du vin est millénaire et remonte aux civilisations les plus anciennes du pourtour méditerranéen. Cependant, il existe encore de curieuses informations sur cette boisson qui peuvent étonner. Comme le fait que les rois égyptiens refusaient d’y goûter.

Dans l’Égypte ancienne, le vin avait un rôle important dans...

25/12/2017

Boire du vin avant de fumer réduirait les méfaits du tabac

Nous avons déjà abordé de nombreuses fois dans le blog de Uvinum les bienfaits de la consommation modérée de vin; de ses effets positifs sur la mémoire ou dans la prévention de la cataracte jusqu’à sa capacité d’améliorer notre système cardiovasculaire. Nous pouvons dorénavant ajouter une récente découverte de l’Université de la Sarre à Hombourg ...

27/11/2017

Guide pour débutant : choisir un vin français

Acheter des vins de France n’est pas tâche facile. Le vaste choix de régions viticoles françaises et leur nombre élevé, près de 15 seulement pour les principales, compliquent la mission de choisir le meilleur vin français pour votre dîner. On ne devrait pas non plus généraliser car chaque région a différents producteurs avec leurs propres vins et nous risquons...

30/10/2017

Que voir et faire à Sierra de Francia ?

L’Association Espagnole des Villes du Vin (ACEVIN) a annoncé l’adoption d’une nouvelle Route du Vin : la Route du Vin de Sierra de Francia, dans la communauté autonome de Castille-et-León. Ainsi, l'Espagne compte actuellement un total de 27 Routes du Vin réparties sur toute sa géographie.

La Route du Vin de Sierra de Francia : essence castillane à l’état...

9/10/2017

Marier vin et chou-fleur? C’est possible oui!

Tout le monde sait que le chou-fleur est un aliment peu attrayant du fait de son odeur et de son goût un peu fort. Mais il possède énormément de vitamines et de minéraux et est très sain. C’est pour cela qu’il apparaît dans tout type de cuisines dans différentes parties du monde que ce soit sous forme de soupe, de purée, de sauce, de gâteau ou de salade.

Et...

25/09/2017

Mariage au vin de Porto

Les vins de Porto sont des vins chaleureux et de qualité. Ce sont parmi les vins les plus connus en Europe et peuvent être dégustés en toutes occasions et avec différents plats. Ces vins se boivent, surtout, avec toutes sortes d'apéritifs et sont donc excellents lors d'évènements et réceptions. Avec du saumon fumé ou des dattes, des salades et autres canapés ...

18/09/2017

Les meilleurs vins à boire avec la cuisine chinoise

Combien de fois nous sommes allés manger de la cuisine chinoise et nous ne savons pas quel vin choisir pour accompagner nos plats ! Marier ce type de cuisson est possible à la fois avec du champagne et vin effervescent, ainis qu'avec le vin blanc et le vin rouge.

Les vins effervescent, en général, sont ceux qui sont les meilleurs pour accompagner ce type de cuisine. ...