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Vins Mousseux Espagnols à Le blog d'Uvinum

29/08/2014

"Cava de site qualifié", est-ce la solution au manque d'unité territoriale de l'AOC cava?

Probablement, l'un des problèmes les plus notoires de la l'appellation d'origine cava c'est son manque d'unité territoriale, qui fait que sur certains marchés, il y ait une confusion qui se crée à propos de l'origine et la qualité des vins effervescents espagnols.  S'il est vrai que les exportations de cava montrent une tendance croissante, il fut aussi tenir compte...