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Vins à Le blog d'Uvinum

8/03/2011

Gewürztraminer, un cépage aromatique

Le cépage Gewürztraminer est une variété singulière originaire de l'Europe centrale. Au début, c’est une variété de cépage d'appellation traminer (Tramín-Italie), qui a été créé en Allemagne; son nom est la conjonction ou l'ajout du mot allemand "gewürz" qui signifie "espèce" et de "traminer". Le cépage Gewürztraminer est utilisé pour produire des vins blancs particulièrement parfumés avec des...

22/02/2011

Cuisine chinoise et vin, un mariage possible ?

Combiner des gastronomies différentes est presque science à part entière, dont nous voudrions tous percer le secret.

Parmi les principales gastronomies du monde, ressortent souvent la cuisine française, italienne et chinoise, étant les 3 gastronomies les plus rependues dans le monde. Cependant on ne parle pas souvent des mariages vins et mets chinois, sans doute car on parle beaucoup de la...

2/12/2010

Déguster ou tester un vin

Déguster ou tester ? En réalité, les deux sont synonymes, bien qu'il soit possible que le premier soit mieux adapté pour toutes les personnes qui ont été attirées par une bouteille de vin qui ont senti le plaisir de déguster un bon vin et veulent voir l'expérience se répéter, sans se convertir par cela en expert, ni en critique de vin. Le terme tester s’associe généralement aux experts de la...

4/11/2010

Comment goûter un vin sans être un expert

Tous ceux que aiment le vin et qui sentent une faiblesse pour son goût exquis, doivent reconnaitre qu’ils sont des dégustateurs sans le savoir. Les sens utilisés pour déguster un vin sont la vue, l'odorat et le goût, et ces sens ne sont pas réservés seulement aux dégustateurs ou aux sommeliers.Bien sur, être un dégustateur expert s’aquiere avec des années d’expérience, et les connaissances...