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Vins à Le blog d'Uvinum

21/09/2012

Cabernet Sauvignon, le roi des raisins rouges

Cabernet Sauvignon, doute-t-on encore du fait qu'il s'agit de la souche la plus importante au monde ! Le raisin Cabernet Sauvignon est originaire de la région de Bordeaux ? France

La célébrité qui en transcende est dut à son excellence, et si les souches sont bien entretenues les vins peuvent durer plusieurs années, voir des décennies Aujourd'hui il est génère ...

19/09/2012

Pinot Noir, un cépage élégant

Le cépage Pinot Noir est originaire de la ville de Bourgogne ? France. C?est le raisin qui a le plus de protagonisme dans la préparation du champagne et autres mousseux, de même que pour l?élaboration des vins de type variétal. Une bonne partie des vins les plus célèbres et chers sont faits avec du Pinot Noir.

Ce cépage est aussi capricieux que l?excellence de son...

5/09/2012

Robert Parker, le pouvoir chez le vin

Si, d'une façon ou d'une autre, vous faites partie du monde du vin, alors le nom de Robert Parker ne peut pas vous être inconnu. Il s'agit du critique de vin le plus d'influent dans le monde, sa parole et son opinion sont quasiment une loi lorsqu'il s'agit de cataloguer et valoriser un vin.

Robert Parker est né a Baltimore, Maryland (États-Unis), il s'est licencié en...

31/08/2012

Merlot, raisin doux et élégant comme une femme

Le raisin Merlot est originaire de Bordeaux.

Le Merlot est considéré, après le Cabernet Sauvignon, comme le raisin le plus fréquent dans le monde. Le nom de Merlot provient de « petit oiseau noir », tel que le « merle » qui s'alimente justement du jus de ces raisins, c'est pour cela et pour la similitude du plumage de couleur bleu noircie de cet oiseau sympathique...

29/08/2012

Bordeaux et ses grands vins

Il est quasiment impossible de tout écrire sur Bordeaux et ses vins. Nombre d'entre nous sommes d'accord pour dire qu'une encyclopédie sur ce sujet ne serait probablement pas suffisante, mais nous allons essayer de mettre en évidence le plus important de cette région, ses vignobles et bien sûre, ses vins merveilleux. Nous devons commencer par dire que ses vignobles...

24/08/2012

Quelle quantité de vin doit-on boire

Quelle quantité de vin doit-on boire ? C'est probablement une question qui aura presque toujours une réponse relative et circonstancielle. Mais on peut se faire une idée de la quantité de vin à boire selon l'occasion. Une des « règles » est de boire 3 verres pendant une réunion.

Pour commencer il faut connaître une simple équation entre la relation...

21/08/2012

La Grappa, un goût unique

La tradition des esprits italiens ne fournit pas seulement la célèbre apéritif comme le Martini ou l'Amaretto di Saronno, mais il est également connu pour la Grappa. La Grappa est un produit alcoolisée distillée à partir de raisins destinés exclusivement à l'aire géographique de l'Italie du Nord, San Marin et la Suisse italienne.

Bien qu'il existe d'autres...

3/08/2012

Asti, champagne?

Une des erreurs la plus courante est de confondre le Moscato d?Asti (ou plus communément Asti tout court) avec le Champagne, et toute bouteille contenant des bulles n?est pas forcement du Champagne. C?est le cas de l'Asti, un vin mousseux élaboré dans une zone de même nom, dans la région de Piamonte (Italie), et du champagne, principalement élaboré dans la région...

13/07/2012

Vins de Bourgogne

La culture de la vigne des vins français possède une tradition ancienne, dont l'origine remonte au 2º siècle de notre ère et qui a été développé pendant l'Empire Romain. Elle est sans nul doute une partie fondamentale de la cuisine française, dont les marques ont obtenu une reconnaissance mondiale et sa qualité soit une marque reconnu.

Précisément, la Bourgogne...

23/05/2012

Vin du Languedoc-Roussillon et plus

Au c?ur du département des Pyrénées-Orientales, entre la Méditerranée et Corbières, encerclés par les montagnes de Canigou et Les Albères, les vignes du Languedoc-Roussillon grandissent dans une grande diversité de paysages, de sols et des microclimats.

La zone de production de vin est croisée par trois vallées et inclue différents types de terrains, collines, ...