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Viticulture à Le blog d'Uvinum

25/11/2016

Millésime 2016 : une année d'exception ?

Les vendanges se terminent : c'est donc l'heure du bilan. Cette année, une fois de plus, les conditions climatiques difficiles (gel, grêle, sécheresse etc.) ont impacté de nombreuses exploitations vinicoles, engendrant une baisse de leur production.

Cela dit, pour celles qui ont été épargnées : 2016 promet d'être un millésime d'exception.

Par exemple, dans...

3/09/2012

L'élagage des vignes

En pleine époque d'élagage, à peine passées les tensions du dernier trimestre de l'année, arrive le moment, de planifier la prochaine récolte et de la prise de décision sur le terrain: quel sera la route à suivre pour l'année a venir?

Le travail en cave est intense jusqu'à la fin de l'année: la collecte, l'élaboration, les fermentations, les soutirages, la...