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La Grappa, un goût unique

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 TAGS:La tradition des esprits italiens ne fournit pas seulement la célèbre apéritif comme le Martini ou l'Amaretto di Saronno, mais il est également connu pour la Grappa. La Grappa est un produit alcoolisée distillée à partir de raisins destinés exclusivement à l'aire géographique de l'Italie du Nord, San Marin et la Suisse italienne.

Bien qu'il existe d'autres pays de type boisson alcoolisée distillée similaire, le nom Grappa peut être attribué uniquement si elles sont calculées à partir de raisins des domaines mentionnés précédemment. Le processus de production de grappa est particulier et suit un rituel très précis ce qui rend le distillat unique.

Les origines de boisson sont à chercher dans le 6 ème siècle avant JC, quand, en Mésopotamie, étaient les premiers exemples de produits alcoolisés. Les procédés de distillation valides pour ce type de boisson sont ensuite par la suite été modifiée pour s'adapter à la distillation du marc, également par des procédés chimiques.

Toutefois, la boisson doit son succès à la naissance de la distillerie de la famille Nardini à Bassano del Grappa dans le lointain 1779. Cette usine a marqué une véritable révolution dans le moyen de distiller l'alcool liquide, à travers un processus de distillation à la vapeur. Il est, en fait, doute que le cognac a pris son nom de la localité dans laquelle la famille Nardini a décidé d'ouvrir son propre établissement.

Dans la production de la grappa l'étape fondamentale sera la distillation du vin. Dès lors, le produit fini sera né, dont l'alcool contenu varie entre 37,5 et 60%. Pour boire l'eau de vie ils existent différents types de verres. Il faut utiliser généralement un type de verre appelé tulipe (pour sa forme de tulipe).  Les verres tulipes de cristal fin permettent d'apprécier avant tout sa couleur : transparente, s'il s'agit d'une grappa jeune ; limpide, brillante et de couleur plus soutenue, s'il s'agit d'une version affinée.

Ils existent différents types de grappa, en fonction de la distillation: jeune, aromatique, âgé ou parfumé

Voici nos recommendations de grappa:

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