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Humez du vin et améliorez votre mémoire !

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Une étude mené à Las Vegas conclut que les sommeliers et dégustateurs de vin ont des zones plus développés du cerveau que d’autres. L’étude suggère que ces zones sont directement liés à la mémoire, réduisant ainsi la vulnérabilité de ces personnes à des maladies comme celle d’Alzheimer.

La clé de cette découverte réside dans l’odeur. En raison de leurs profession, ces experts du vin ont un plus grand développement de l’odorat. Son travail au fil des années affecte le développement de ce sens aigu ainsi que certaines zones du cerveau que d’autres personnes n’exercent généralement pas. Ainsi, l’étude conclut que l’exercice du sens de l’odorat favorise le développement de la mémoire, et la prévention de la maladie d’Alzheimer.

Cette recherche, mené par le Docteur Sarah Banks, neuropsychologue au centre de santé mentale de Cleveland, a tenté de répondre au mystère de la raison pour laquelle les experts dégustateurs peuvent percevoir des arômes et saveurs que par rapport à d’autres personnes. L’étude consistait à mener des analyses de l’activité cérébrale de 13 sommeliers et 13 amateurs lorsqu’ils sont exposés à différentes saveurs de vin et de fruits. Alors que l’étude a révélée que les experts en vin sont capables de détecter les odeurs et les sensations indiscernables par les fans de cette boisson, sa plus grande découverte était la localisation des parties du cerveau utilisés par les professionnels. Les zones particulières dont souffrent les personnes ayant des problèmes maladifs de mémoire.

“Ce sont de bonnes nouvelles pour les sommeliers, car ils peuvent avoir un certain degré de protection contre la maladie d’Alzheimer”, à déclaré le Dr Banks dans une récente interview avec le réseau américain CBS. Bien que ce soit seulement une supposition à ce jour, le neuropsychologue avance que de cette manière, le vin pourrait permettre un réel développement de la mémoire; ainsi que la prévention et le traitement des maladies qui l’affecte.

Il faut vraiment sentir chaque verre de vin avant de le boire, ce qui est une expérience sensorielle agréable pouvant améliorer notre mémoire.

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