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Le bourbon américain

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 TAGS:Le bourbon américain, whisky américain ou simplement bourbon, est une boisson qui rentre dans la catégorie des liqueurs et qui est considérée de la famille du whisky. C'est une boisson très aromatique, avec un goût caramélisé, ce qui nous permet de le distinguer facilement du whisky écossai ou anglais.

Selon la loi américaine, le whiskey américain doit s'élaborer à base de maïs, avec un pourcentage qui va de 50 à 70%, et dont le reste se complète par du blé, de l?orge maltée ou du seigle. En général il a un vieillissement de seulement 2 ans, mais son vieillissement en fût de chêne peut durer à peu près 5 ans.

L'histoire du bourbon américain

L'histoire du bourbon américain, avance en même temps que celle des États-Unis. Tout commence vers 1774, dans la ville de Fort Harrod (aujourd'hui Horradsburg ? Kentucky), quand les habitants de cette ville se mettent à planter du maïs. Le succès de leur récolte est si grand qu'il y a un excédent de grains, c?est alors qu?ils utilise cet excédent pour élaborer du whiskey.

Dès 1777, le Congrès National est instauré et les nouveau nés des États-Unis adoptent le drapeau étoilé à bandes rouges et blanches ; il est présidé par Georges Washington, qui demande plus de liqueur pour ses armées. En 1783 apparaît la première distillerie commerciale enregistrée (on savait que cette boisson était distillée depuis 8 ou 9 ans) dans la ville de Louisville ? Kentucky, propriété de Evan Williams. Deux ans plus tard, en 1785, les propres autorités du pays commencent à encourager l'élaboration du bourbon américain.

Le gouverneur de l'État de Virginie, ni plus ni moins que Thomas Jefferson, offre des lots de 15 hectares pour planter du maïs à tous ceux qui souhaitent s'installer dans le Kentucky (cette zone était habitée par le indiens) ; beaucoup de gens franchissent le pas et commencent à cultiver du maïs ; Cette production devient rapidement bien trop importante pour une seule famille, ce qui a fait que beaucoup décident d?élaborer cette boisson, qui devient vite très populaire.

Le nom de bourbon est d'origine française, car à cette époque se terminait la Guerre de l'Indépendance contre la Grande Bretagne. L?aide française a été importante pour l?obtention de l?indépendance des américains, et en honneur à la famille royale française, aux Bourbons et au roi de France, Louis XV, une partie du Kentucky fut baptisée Bourbon, et postérieurement, on donna ce même nom à la boisson élaborée dans cette région.

Le Congrès des États-Unis, dans une résolution faite en 1964, a déclaré le bourbon comme un produit distinctif des États-Unis, l'appelant Bourbon Whiskey. Il existe aussi une histoire qui attribut sa création au ministre protestant Elijah Craig, mais qui manque de fondements et de documentation, bien que certains continus de l'appeler le véritable inventeur du bourbon.

Voulez-vous goûter l?esprit américain? On vous en recommande certains parmi les mieux estimés?

Maker's Mark: Un bourbon équilibré et facile à boire. Il a un arôme et un goût légèrement sucré de caramel grillé, très savoureux.

Bourbon Old Virginia 12 Years: Le vieillissement en barriques est palpable. En plus de l'arôme typique de bourbon, il met en évidence celui du charbon, de grillés et de cuirs provenant de sont élaboration et de la barrique. Splendide.

Wild Turkey 8 Years: Un des bourbon qui a la plus grande tradition. Du Kentucky, le nid du Bourbon, nous vient ce qui est probablement le bourbon le plus populaire et le plus consommé aux États-Unis. Une référence obligatoire.

Et vous, lequel aimez-vous? Est-ce que vous mélangez votre bourbon ou vous préférez le boire ?On the Rocks??

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