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Le bourbon américain

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 TAGS: Bourbon américain, whisky américain ou tout simplement bourbon, est une boisson qui entre dans la catégorie des distillats et qui est considéré comme faisant partie de la famille des whiskies. C'est une boisson très aromatique avec une touche de saveur de caramel, ce qui fait qu?on le distingue facilement du whisky écossais (Scotch) ou anglais.

Selon la loi américaine, l?appellation whisky américain n?est applicable qu?aux boissons élaborée avec du maïs à hauteur de 50 % à 70 % . Le reste est complété avec du blé, de l'orge ou du seigle malté. Le vieillissement est habituellement de deux ans seulement, et il peut passer environ 5 ans en fûts de chêne.

L'histoire du bourbon américain

L'histoire du bourbon américain va de pair avec l'histoire américaine. Tout commence en 1774 dans le village de Fort Harrod (aujourd?hui Harrodsburg - Kentucky), les habitants de ce village ont commencés à planter des champs de maïs. Les récoltes ont tellement bien marchées qu?ils ont eu du surplus. C?est à ce moment qu?a commencé le développement du whiskey.

En 1977

Dès 1777, le Congrès National présidé par George Washington a instauré le fameux drapeau à rayures et étoiles. Ils ont alors demandé plus d'alcool pour leurs armées. La première distillerie commerciale apparaît en 1783 dans la ville de Louisville ? Kentucky, détenue par Evan Williams. Deux ans plus tard, en 1785, les autorités du pays commencent à encourager le développement de bourbon américain.

Le gouverneur de la Virginie Thomas Jefferson, a offert des terrains de 15 hectares pour planter du maïs à ceux qui voulaient s?installer dans le Kentucky (la région était habitée par les Indiens). Beaucoup de gens ont répondu présent et ont commencé à cultiver du maïs. Le rendement étant supérieur à ce dont a besoin une famille, ils ont commencé à faire du bourbon, qui est rapidement devenu populaire.

Le nom bourbon est d'origine française. Les Français avaient joué un rôle important dans la guerre d?indépendance. En l'honneur de la famille royale française, les Bourbons et du roi de France Louis XV, une partie du Kentucky a été baptisée Bourbon. La boisson à ensuite pris le nom du lieu où elle était produite.

Le Congrès des États-Unis, dans une résolution adoptée en 1964 a déclaré le bourbon comme étant un produit distinctif des États-Unis. Le nom officiel est devenu Bourbon Whiskey. Une autre histoire dit que le créateur de cette boisson fût le pasteur baptiste Elijah Craig, mais elle est sans fondement ni documentation historique.

Vous voulez goûter cette boisson américaine? Nous vous recommandons quelques-uns des mieux notés :

  • Bourbon Maker's Mark 6 Years : Un bourbon facile à boire et équilibré. Il a l'arôme et le goût légèrement sucré du caramel, très savoureux.
  • Bourbon Old Virginia 12 Years : Le vieillissement en fut est présent. En plus de l'arôme typique de bourbon, on peut ajouter celui du charbon, et du cuir, qui viennent de son élaboration en futs. Magnifique.
  • Wild Turkey Bourbon : Un des bourbon les plus traditionnels. Élaboré dans le Kentucky, le lieu de naissance du Bourbon. Il s?agit probablement du Bourbon le plus populaire et le plus consommé aux États-Unis. Une référence incontournable.

Le quel préférez-vous ? Vous le mélangez ou le préférez-vous " On the Rocks " ?

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