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Le Chardonnay, c’est tendance

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Vins ChardonnayQuels sont vins Chardonnay à la mode ? Y a-t-il un cépage tendance aujourd’hui ? La consommation du vin en France a beaucoup changé et cela en très peu de temps. Même si l’on consomme du vin, et auparavant de façon quotidienne, la marque ne rentrait pas vraiment en compte, ce qui importait, était de savoir si on avait des bouteilles en réserve. 

Depuis quelques années, la consommation s’est ralentie et nous avons commencé à apprécier telle ou telle marque plutôt qu’une autre. Et cette tendance est vérifiable dans beaucoup d’autres domaines : il n’y a pas si longtemps, les jambons étaient tous de Parme et tous les meilleurs crus de Bordeaux.

On trouve aujourd’hui des milliers de marques, nous avons donc l’embarras du choix. Nous choisissons une marque dont le nom nous dit quelque chose, par rapport à la publicité ou des recommandations…et même au hasard. De cette façon, peu à peu nous affinons nos goûts, et ce sont les goûts qui dictent la mode.

Ces dernières années, par ordre d'ancienneté, nous avons vu passer les modes du Chardonnay, Pinot Noir, Verdejo, Merlot, Gewürztraminer, Syrah,...

Mais aujourd’hui? Quels cépages sont à la mode ? Au niveau mondial, si on se base sur les sites internet de référence, on parle beaucoup, pour les vins rouges, de la Zinfandel. Comme en France ce cépage n'est pas cultivé et que nous sommes chauvins et peu enclins à boire des vins étrangers, nous ne tenons pas compte de cette tendance. Par contre, si nous observons les conversations parlant du vin sur la toile, il semble que le cépage Pinot Noir soit branché.

Et les blancs dans tout ça? Les plus commentés sont le Sauvignon-Blanc mais surtout le Chardonnay qui redeviendrait très en vogue. La raison ? Il semblerait que pendant les années 90 et début 2000, alors que beaucoup de caves se sont posé la question de changer les cultures, les quantités ou la qualité, le cépage blanc omniprésent était le Chardonnay. Maintenant ces cultures produisent de grands vins de Chardonnay, auxquels il est difficile de dire que non malgré les modes.

Vous voulez être trendy en matière de vin ? Uvinum vous recommande les vins Chardonnay à la pointe de la mode :

  • Miquel Gelabert Chardonnay 2008 Fermenté en barrique, c’est le meilleur Chardonnay selon les évaluations des Uviners. Et non seulement de ces derniers mais aussi des guides qui le situe parmi les meilleurs d’Espagne. Tout simplement spectaculaire.
  • Gato Negro Chardonnay 2009: Une bonne occasion d'essayer un Chardonnay chilien, où c'est l'un des cépages blancs les plus cultivés, à un prix vraiment attrayant (environ 6 euros). Doux et différent.
  • Domaine de la Bretauche 1Er. Cru Fourchaume 2005: On ne se lasse pas de découvrir de nouveaux Chablis si vous voulez être un expert en Chardonnay. Et ce Domaine de la Bretauche est l'un des meilleurs. Qu’attendez-vous?
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