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Le nouveau vin avec 100 points Parker: Alvear Pedro Ximénez 2011

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 - 100 points, le score le plus élevé, c?est la note que Robert Parker a accordé à l?Alvear Pedro Ximenez 2011, un vin doux de Montilla - Moriles qui a stupéfié la critique américaine.

D?après Luis Gutierrez

  • Alvear?s 2011 Pedro Ximenez de Anada is the most amazing Pedro Ximenez I have ever tasted. It may also be one of the first to be vintage-dated. The grapes were hand-harvested in September, and then allowed to dry in the sunshine until they began fermentation, which is ultimately arrested by the addition of spirits. The wine spent six months in large American oak prior to being bottled. It is an amazing effort that looks like molasses. Notes of macerated figs, chocolate and caramelized tropical fruits emerge from this full-bodied, unctuously-textured wine. While sweet, it has enough acidity to balance out its richness. This astonishing 2011 Pedro Ximenez will last as long as any reader of this newsletter.

Ce qui, traduit, devient :

  • Alvear 2011 Pedro Ximenez de Anada est le Pedro Ximenez le plus incroyable que j'ai jamais goûté. Il peut également être l'un des premiers à être millésimé. Les raisins ont été vendangés à la main en septembre, puis séchés au soleil jusqu'à ce que commence la fermentation, qui est finalement arrêtée par l?ajout de l'alcool. Le vin a passé six mois en grand fût de chêne américain avant d'être mis en bouteille. Notes de figues macérées, de chocolat et de fruits tropicaux caramélisés émergent de ce vin corsé, à la texture onctueuse. Bien que doux, il a suffisamment d'acidité pour équilibrer sa richesse. Cet étonnant 2011 Pedro Ximenez a autant d?avenir que les lecteurs de cette newsletter.

Vous voulez essayer un vin avec 100 points Parker sans faire trembler vos poches ?

En fait, il s?est si rapidement écoulé que nous ne pouvons que vous recommander d?autres vins doux qui ont eu de grandes notes, de sorte que vous puissiez comparer :

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