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Le pastis

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 TAGS:Le Pastis est une boisson française créée en 1932 par Paul Ricard utilisée comme apéritif, qui contient généralement entre 40 et 45% d?alcool et qui est aussi la seconde boisson la plus populaire en France après le vin.

Quand on boit du pastis, normalement on dilue 5 mesures d?eau pour chaque mesure de Pastis, cela lui donne cette apparence laiteuse que l?on voit généralement avec l?absinthe.

Le pastis est consommé froid y après avoir ajouté de l?eau froide certains y intègrent des cubes de glace, tandis que d?autres rejettent cette pratique, de toutes façons le résultat est un apéritif assez rafraîchissant.

Il est considéré comme le prédécesseur de l?absinthe, bien qu?ils soient à la base très différents parce qu?il ne contient pas de l?Armoise absentium, et sa préparation originale se fait à partir de la distillation de l?anis, bien que dans d?autres préparations on utilise de l?anis étoilé, des herbes asiatiques et des herbes européennes et on peut les avoir avec des couleurs caramel (élaborés de façon industrielle) et blancs (élaborés de façon artisanale).

Pour ces personnes qui ne jouissent pas de l?absinthe, le pastis est un choix pour en profiter de l?apéritif et il fait partie de l?ancienne tradition des liqueurs anisées comme le sont la Sambuca, la Mastika, l?ouzo et l?Arak.

Les versions les plus modernes du pastis mélangent l?alcool avec des saveurs commerciales d?essences, extraits et couleurs pour modifier cette boisson et la rendre plus visible aux yeux des consommateurs.

Rien qu?en France et en Europe on commercialise 130 millions de litres de Pastis par an, sa chaleur et son goût particulier séduisent ceux qui décident de la goûter an bonne compagnie après avoir mangé.

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