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Le Porto Tawny

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 TAGS:Parmi les principaux types de vin porto, vous pouvez trouver le Porto Blanc, le Porto Ruby et le Porto Tawny. Le Porto est un vin fortifié qui est produit dans les vignobles du Valle del Río Douro (Vallée du fleuve Douro) au Portugal. Ce vin est en réalité produit à 100 Km de la ville de Porto, mais il porte se nom car c'est depuis cette ville qu'il a d'abord été exporté au reste du monde. 

Le Porto Tawny est un vin de couleur brique, avec un arôme de fruits secs ainsi que quelques notes de café et de coco. C'est le résultat de faire un coupage de vin de différentes récoltes, avec plus de 3 ans de vieillissement en barriques de chêne afin d'obtenir un goût plus léger et doux qui le rend plus agréable aux palets les plus exigeants. Un bon exemple est le Ferreira Porto Tawny

Son goût léger est persistant en bouche, avec des saveurs de fleurs et fruits délicats, est parfait pour être servi avec des fruits secs, des gâteaux et des biscuits, de telle sorte qu'il peut être servi après le repas avec le dessert lors d'une réunion familiale ou entre amis. 

La moyenne d'âge de cette boisson est de plus de 25 ans, selon sa classe, elle possède un degrés d'alcool de 19,5 % et elle est commercialisée en bouteilles de 75 cl.

Pour sa consommation, il est recommandé de le boire à une température d'un moins 15 degrés et de maximum 16 degrés, ce qui vous permettra de déguster le vin Porto Tawny à point. 

L'origine du mot Tawny vient du mot anglais grillé, les tawnys sont des vins obtenus par blenders qui vieillissent en chêne, pendant leur long vieillissement en barriques de chêne, ces vins forment des arômes de noisettes, d'épices et de fruits sec irrésistibles pour tous ceux qui les goûteront. 

Parmi les catégories de Porto Tawny on peut trouver : 

  • Reserve Tawny : vieillit pendant 7 ans, il possède des arômes et des goûts nuancés ainsi que le goût du fruit du vieillissement en barrique. Il est parfait pour un dîner entre amis ou pour accompagner le fromage.
  • Old Tawny : Les vins présents dans son mélange peuvent avoir, 10, 20, 30 ou 40 ans d'âge, plus ils sont vieux plus ils seront complexe et onéreux.
  • Colheita : ce vin provient d'un millésime spécial et son vieillissement en barrique est d'au moins 7 ans, il possède un arôme intense et complexe.

Pour servir un vin porto, vous pouvez utiliser des verres de type court ou pour liqueur avec une quantité de 2 onces. 

Ne manquez pas de goûter ce vin délicieux en bonne compagnie ou d'acquérir une bouteille et la garder pour ce goutter prévu d'ici quelques jours, il fera de vous le meilleur hôte et vous fera prendre soin de vos proches avec une touche d'élégance. Voici nos recommandations :

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