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Le raisin Airén

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 TAGS:Airén est le nom du raisin le plus sous-estimé d'Espagne. Je ne dit pas que l'on doute de sa qualité, mais, saviez-vous que c'est le raisin blanc qui couvre le plus d'hectares de vignobles dans ce pays?

Grâce à cela, le raisin Airén est devenu un des raisins blancs le plus cultivé du monde, et pourtant on ne parle que très peu de lui. Avez-vous déjà goûté un vin Airén?

Le raisin Airén produit la grande majorité des vins de tables espagnols et des vins sans DO (Appellation d'Origine) d'Espagne, il se caractérise pour être un raisin qui a un goût doux, avec des rappels fruités (de banane et de pamplemousse) et une note légèrement sucrée. Ce ne sont pas des vins très complexes, ou qui offrent des nuances ?différentes?, mais ils ont une qualité moyenne très acceptable.

Les zones où se cultivent le plus de raisin Airén sont, principalement, celles qui appartiennent à Castilla-La Mancha, surtout dans La Mancha et Valdepeñas, même si on peut aussi en trouver  à Jumilla et, en moindre mesure, dans le reste de l'Espagne.

L?Airén est assez rustique et facile à cultiver car il n'a pas besoin de soins excessifs, c'est pour cela qu'il s'est rapidement répandu pendant la replantation des vignobles espagnols après l'épidémie de phylloxéra apparue en Europe. Il produit une bonne quantité de raisins naturellement, et il est un peu tardif, aussi bien dans la germination que dans la maturation du fruit.

Les vins Airén ont une couleur jaune plutôt pâle, avec quelques reflets verts. Les arômes que nous avons déjà énumérés de fruits blancs, comme la banane et le pamplemousse, se sentent généralement assez vite en bouche, légèrement sucré, ils sont faciles à boire et ont un court rappel.

Malgré la faiblesse du nom, les vins Airén ont été les plus exportés d'Espagne, ce sont eux qui ont ouvert le chemin vers les marchés internationaux lorsque le segment des vins hauts de gammes était exclusivement occupé par les vins français. Le raisin Airén a rendu les espagnols compétitifs sur le marché des vins à bas prix et a aidé à soutenir l?industrie viticole de La Mancha pendant plusieurs années.

Les nouvelles technologies de culture et vinification montrent que l'on peut encore tirer profit du raisin Airén, et élaborer des vins avec plus de caractère et de personnalité. Pendant ce temps, les vins Airén se confirment comme un choix de vin correcte à très bon prix, ce qui en fait un vin idéale pour être bu à tout moment.

Voulez-vous en goûter un?

Alejairen Blanco Crianza 2010: Pesquera, une des bodegas qui a parié avec le plus de force sur la Ribera del Duero, et qui a aussi parié sur l?Airén, nous offre ce vin dense et complexe, avec de la force et beaucoup de goût. Excellent.

Alceño Blanco 2011: Un vin très gourmand, avec les goûts typiques du raisin Airén plus une touche de miel qui font de ce vin une gourmandise fantastique.

Alba Airen 2011: Un Airén différent, dans sa version la plus sèche et fraîche de ce raisin, un peu plus minérale et complexe.

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