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Le succès des vins effervescents

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La  demande de vin effervescents a augmenté de 30% au cours des 10 dernières années. Ce chiffre dépasse celui des vins tranquilles qui n'ont augmenté que de 7%. 

Les vins mousseux, ou les vins pétillants sont obtenus au moyen d'une deuxième fermentation en bouteille, les gaz libérés se concentrent dans le liquide et de cette manière on obtient les bulles. 

Pendant l'année 2013, ont été produits 17,6 millions d'hectolitres de vins effervescents selon les chiffres de l'OIV, avec, en ce qui concerne la production la France en tête, suivie par d'autres pays qui sont en croissance et qui ensemble produisent 74% des vins effervescents dans le monde.  

  • Italie: l'Italie produit 18% du total mondial avec 3,2 millions d'hectolitres. Cette production a augmenté de 22% entre les années 2000 et 2012.
  • Allemagne: Ce pays produit 15% du total mondial. Les vins mousseux représentent 31% de la production totale de vin en Allemagne. 
  • Espagne: l'Espagne produit 10% de l'ensemble de la production mondiale. 
  • Russie: Un autre pays qui produit 10% du total mondial, a multiplié par deux sa production au cours de la dernière décennie. 

Ainsi, la plus grande partie de la production de vins effervescents se concentre dans les pays d'Europe occidentale, d'Europe de l'est, l'Australie et les États-unis, où la production a augmenté de façon significative au cours de la dernière décennie. 

Les vins effervescents sont parfaits pour accompagner un dessert ou des fruits de mer et ils se classifient selon la quantité de sucre qu'ils contiennent, en ordre croissant de la façon suivante: Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra sec, sec, demi-sec et doux. 

 TAGS:Henri Abelé Titanic CollectionHenri Abelé Titanic Collection

Henri Abelé Titanic Collection est un vin effervescent d' AOC Champagne de Henri Abelé élaboré avec chardonnay et pinot Noir.

 

 

 TAGS:Moët & Chandon Ice ImpérialMoët & Chandon Ice Impérial

Moët & Chandon Ice Impérial: un vin effervescent de l'AOC Champagne de la variéte pinot Noir et pinot Meunier et de degré d'alcool de 12º. 

 

 

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