Signaler un contenu inapproprié

Le verre parfait pour chaque vin

{
}

Quelle coupe utiliser pour servir le vin? Une coupe différente pour chaque vin? Ce sont des questions qui reviennent souvent lorsqu'on a des invités et que l'on veut faire bonne impression au sujet du vin. Et il s'agit d'une chose qui a son importance car il est vrai que chaque vin s'apprécie mieux dans une coupe différente. TAGS:

La première a tenir compte est la différence qui existe entre chaque coupe, qui se matérialise dans chacune de ses 4 parties: Buvant, Ballon, Tige et pied. Bien que la fonctionnalité dans prédominer sur la rigueur, si nous voulons passer pour un connaisseur nous devrions utiliser les verres suivant en fonction du vin:

  1. Verre Bordeaux: Les vins rouges s?oxygène au contact de l'air, ce qui fait qu'un verre avec un ballon plus grand permettra une meilleur oxygénation. Ce ballon (zone dans laquelle se situe le vin), doit se fermer légèrement vers le buvant (zone par laquelle nous buvons), pour que les arômes n'en sortent pas.
  2. Verre Bourgogne: Un verre avec un ballon un peu plus arrondit capture les arômes des blancs et expose une généreuse portion de vin à l?oxygénation.
  3. Verre de Jerez: Qu'il soit sec ou doux, le Jerez s?apprécie mieux avec un verre plus petit et droit.
  4. Coupe de Champagne: La forme classique est haute et fine, pour préserver les bulles. Une tige longue nous permet de tenir la coupe sans toucher le ballon. Cela évite qu'on le chauffe et donc de pouvoir l?apprécier plus longtemps.
  5. Verre de Porto: Un verre en forme de tulipe conserve les arômes denses des vins fortifiés comme le Porto.
  6. Verre de Brandy: Le grand ballon permet d'aérer et d'agiter le brandy, le cognac ou l'armagnac, tandis que le buvant fermé capture l'intensité de la liqueur et son parfum. Une tige courte recommandée pour tenir le verre avec la paume de la main par le fond du ballon, afin de réchauffer le liquide pour qu'il libère ses arômes.
  7. Coupe classique de vin blanc: Le ballon plus petit évite de servir trop de vin et qu'il se chauffe dans le verre. La longue tige a la même fonction: ne pas toucher le ballon pour ne pas chauffer le vin.
  8. Verre ISO: C'est le verre adopté par l'Organisation Internationale des Standards pour les dégustations génériques, de telle sorte qu'il puisse servir autant pour les rouges que pour les blancs. Les dimensions doivent être de 155mm, au total, avec une hauteur de ballon de 100mm. Le diamètre du buvant serait de 46mm, tandis que la zone la plus large du ballon doit mesurer 65mm. Ce verre a une capacité de 50ml, permettant de tenir et d'agiter facilement le vin. Une version plus grande de ce verre est la mieux adapté pour servir différents types de vins lorsqu'on ne dispose pas de plusieurs set de verres.

 

{
}
{
}

Laissez votre commentaire Le verre parfait pour chaque vin

Log in to Obolog, or create your free blog if you are not registered yet.

User avatar Your name