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Le vin italien

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 TAGS:L'Italie est un des pays avec une des plus importantes cultures du vin, faisant de lui un des principaux producteur mondiale de cette boisson. Les vins d'Italie jouissent d'une réputation méritée de même que ses châteaux et ses grandes étendues viticoles qui se trouvent presque partout sur son territoire. Le vin en Italie remonte à l'époque où les grecques mycéniens marchèrent sur les terres de Romulus et Rémus, ce sont eux qui ont introduit la viticulture en l'an 800 avant J.C. Mais ce n'est qu'à partir de l'an 200 avant J.C. que le vin commence à prendre sa force sous l'empire Romain, à tel point que l'empereur Domitien se vit obliger d'ordonner la destruction de certains vignobles pour les remplacer par des plantations alimentaires.

L'histoire du vin italien

À cette époque la viticulture était interdite en dehors de l'Empire Romain, ce qui était appelé ?le droit romain?. Ce fait a provoqué une croissance considérable du commerce du vin. Au fil des années et pendant que l'Empire Romain s'affaiblit, de même que ses lois, la viticulture commence à s'étendre en Europe, et surtout en Gaulle (France).

Pendant l'Italie moderne, sa viticulture a fleurit comme jamais, devenant le principal producteur mondiale de vin, mais son règne fut de courte durée, car la France l'a supplanté ces dernières années. Aujourd'hui, c'est le deuxième producteur, ses vins jouissent d'une réputation mondiale, de même que ses châteaux et toute la culture qui existe autour du vin.

Vins italiens, appellations, cépages et variétés

L'Italie est politiquement divisée en 20 régions, et toutes produisent du vin. Ses territoires sont composés des Alpes, de larges étendues côtières (dans sa qualité de péninsule), de hautes montagnes et collines, de divers climats et sols; ils sont la scène parfaite pour la viticulture dans toutes ses formes.

En Italie il existe 4 types d'appellations d'origine, 2 dénommées VCPRD (vins de qualité produits dans une région ou des régions spécifiques), qui sont la Denominación de Origen Controlada (DOC) et la Denominación de Origen Controlada e Garantita (DOCG). Et 2 autres qui sont dénommées Vins de table: Vino da Tavola e Indicazione Geografica Tipica (IGT). 

Selon le ministère italien de l'Agriculture et Sylviculture (MIRAF), en Italie il existe 350 variétés de raisins, mais il se raconte qu'en réalité il y en prés de 500. Cette grande quantité fait que le choix des vins soit extraordinaire. Parmi lesquelles certains ont mis en évidence leur réputation et qualité. Dans les principaux cépages d'Italie, nous pouvons nommer:

Sangiovese (rouge) Trouvée en grande quantité dans la bella Toscana.

Verdicchio (blanc) Trouvée en grande quantité dans les Marches.

Nebbiolo (rouge) Trouvée en grande quantité dans le Barolo et le Barbaresco.

Trebbiano (blanc) Trouvée en grande quantité a Lazio et Abruzzo.

Montepulciano (rouge) Trouvée en grande quantité dans Los Abruzos.

Dolcetto (rouge) Trouvée en grande quantité au Piamonte.

Moscato (blanc) Trouvée en grande quantité au Piamonte.

Nous allons vous conseiller 2 vins très spéciaux d'Italie, pour que vous complétiez la perspective. Voyons ce que vous en pensez... 

Gaja Barbaresco 2006: Le Barbaresco est un des types de vins le plus intéressant et reconnu d'Italie, et Gaja est probablement le château qui le fait le mieux. Ce Gaja 2006 est spectaculaire, et nous montre le meilleur du raisin Nebbiolo.

Canti Rosé Brut Pinot Grigio: Rosé pétillant élaboré avec le très spécial Pinot Grigio. Surprenant et très différent de tout ce que vous connaissez. Et son prix, imbattable.

Allez-y!

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