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Le Vinho Verde

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Vinho verde

Le vinho verde est une variété de vin portugais, élaboré dans la région de Minho. Cette province est située au Nord Ouest du Portugal. Son nom veut littéralement dire « Vin Vert », mais cela n’est pas en raison de sa couleur, mais au moment de la vendange, qui se fait plus tôt que la normale, qui donne au vin un goût légèrement gazéifié. Cela en raison du carbone produit naturellement par le raisin , qui est encore présent lorsque le raisin est cueilli tôt, et se conserve lors du processus de vinification.

L’histoire du Vinho Verde

Les vignes situées entre les fleuves de Duero et de Minho sont connues depuis des siècles, on a retrouvé un registre datant de 870 après J.C qui témoigne de l’existence du couvent de Alpendurada à Marco de Canaveses. Ses vignes ont été étendues et élargies par plusieurs ordres religieux. La culture de ces vignes était encouragée par les municipalités. Mais on pense que ces vins étaient réservés à la consommation de certains domestiques. Le premier registre témoignant de l’exportation de ces vins date de 1788. Ce registre a été fait par John Croft. Le premier pays négociant était l’Angleterre. Bien que certains historiens affirment que ce vin à été commercialisé à partir du XIIème siècle avec le Royaume Unis, il n’existe aucune preuve tangible.

Le 18 septembre 1908 pour être exact, selon un décret signé le premier octobre de cette année, la culture de vinho verde fût réglementée. Mais c’est en 1984 qu’elle reçut l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), sous la supervisassions de la Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (Commissions Régionale des Vins Vinho Verde).

Actuellement, 15% de la production du Portugal est consacré au Vinho Verde, plus de 35 milles hectares de vignes sont exploité pour produire ce vin.

Qu’est ce que le Vinho Verde ?

Le Vinho Verde est caractérisé par une certaine fraicheur et légèreté, d’une acidité naturelle, avec de douces arômes fruités et floraux. Les vins blancs ont souvent une couleur paille, ou jaune citron, et ont entre 8.5% et 11% d’alcool. Par ailleurs, la caractéristique la plus significative est la présence de quelques aiguilles de carbone naturelles, qui proviennent du raisin qui est récolté tôt.

Les vins rouges sont moins communs. Ils ont une gradation alcoolique plus élevée, comprise entre 11% et 14% selon le volume. On trouve également des rosés, qui mette en évidence une certaine fraicheur et des arômes fruités.

L’AOC du Vinho Verde se divise en sous-régions, lesquelles sont indiquées sur l’étiquette de la bouteille, suivies par « Vinho Verde », ces sous régions nous disent s’élaborent les vins. Ces régions sont : Amarante, Avenida, , Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva et Sousa.

Vous aurez soif de vert !

 TAGS:vinho verdeQuinta de Simaens Vinho Verde 2008

Le raisin le plus important des Vinhos Verdes est le Avesso. Pour ce vin, ce cépage est mélangé avec celui de Trajadura, produisant un vin très doux avec une touche d’aciditié. Idéal en apéritif.

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 TAGS:vinho verdeQuinta do Dorado Auratus 2009

Un Vinho Verde produit avec un autre cépage important, celui de l’Alvarinho portugais avec des nuances différentes à son homonyme de Galice. Vin long en bouche, persistant et fruité. Un délice.

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