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Les 7 meilleurs restaurants d'Amérique Latine

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 TAGS:undefinedLa gastronomie d'amérique latine connait actuellement son apogée. Un classement a été réalisé pour définir quels sont les 50 meilleurs restaurants d'amérique latine de 2016, et c'est le Perou qui ressort vainqueur, pour avoir proposé une cuisine pleine de nuances et de contrastes. Ce pays compte 9 restaurants qui sont repertoriés dans ce classement, dont deux d'entre eux qui sont à la première et à la seconde place. Regardons ici quels sont les 7 meilleurs restaurants de cette liste, en Amérique Latine. 

Central, Lima, Pérou: A central, l'on célèbre la biodiversité du Pérou. C'est ici que le chef Birgillo Martínez expérimente et offre une carte avec de nouveaux ingrédients, donnant naissance à une cuisine avant gardiste péruvienne. 

Maido, Lima, Pérou: Un autre restaurant qui est en tête de cette fameuse liste. C'est l'époque dorée de cette cuisine, comme l'on peut le constater en espagne, avec le développement de restaurants de ce type avec des fusions de cuisines orientales et locales. 

Dom Sao Paulo, Brésil: Pour de nombreux médias, il s'agit du restaurant le plus important et le plus côté d'amérique du sud. La caractéristique de ce lieu est précisement d'apporter de nouveaux ingrédients dans la cuisine, comme le dit Alex Atala, un expunk et Dj brésilien. Ici, on innove avec des ingrédients tels que le Tucupí, un liquide jaunâtre d'Amazonie, extrait du manioc, et qui, avant fermentation, est vénéneux; ou le pripioca, une racine amazonienne utilisée depuis longtemps par l'industrie pharmaceutique et cosmétique. 

Borag, Santiago, Chili: Le meilleur restaurant de ce pays. A côté de la Péruvienne, la cuisine Chilienne a traditionnellement été l'une des plus détachées de l'Amérique du Sud. Le chef Rodolfo Guzmàn combine des plats traditionnels des Andes avec de la cuisine moderne. 

Pujol, Mexico, Mexique: Le mélange des cultures présentes au Mexique a permit à cette cuisine de s'exprimer le plus librement possible. Et ce qui ce passe dans le restaurant Pujol, qui est classé comme le second meilleur de son pays. 

Quitonil, Mexico, Mexique: Un autre grand restaurant du pays, qui se glisse comme le meilleur national. Eux-mêmes se définissent comme proposant une cuisine sophistiqué mexicaine, contemporaine, servie dans un lieu lumieux, au style minimaliste. 

Astrid y Gastón, Lima, Pérou: Comme nous pouvons le constater, le Pérou remporte largement le titre de pays abritant les meilleurs restaurants d'Amérique Latine. Manger dans ce restaurant est un expérience mémorable. La carte est composée d'entrée et de plats comme le ceviche, et d'autres plats comme de l'échine sautée, par exemple. 

 

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