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Les aliments les plus sensibles à la fraude alimentaire

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Malheureusement, la fraude alimentaire est actuellement une pratique très répandue dans le monde entier. La substitution d’ingrédients par d’autres moins chère est une pratique qui affecte tous types d’aliments: des produits exclusifs qui ont gagné en popularité au cours des dernières années, même ceux qui font partie notre alimentation quotidienne.

Bien que chaque année les mesures de précaution augmentent pour éviter que de telles pratiques aient lieux, les consommateurs devraient tout de même être prévenus pour éviter qu’ils se fassent avoir. Par conséquent, nous avons fait une liste des aliments les plus sensibles à la fraude:

  • Aliments issus de l’agriculture biologique: bien qu’il existe une croissance de la consommation d’aliments écologiques, par intérêt et principe, au cours des dernières années, une étude Américaine a révélé que 40% des aliments commercialisés et déclarés comme étants “biologiques” contiennent des pesticides et d’autres trace de produits utilisés dans la culture industrielle.
  • Riz: il existe différentes variétés de riz, classés selon la forme du grain, leurs texture, leurs couleur et bien sur, leur qualité. En effet, l’une des escroqueries les plus courantes est la vente de riz de qualité inférieure, décrites comme étant pourtant supérieures selon certains attributs; tel est le cas du riz pour le risotto frauduleux qui est commercialisé au Royaume-Uni. Dans certains cas, les grains sont falsifiés avec des résines, ce qui réduit la qualité de cuisson.
  • Poisson: le poisson est un aliment très vulnérable à la fraude. Parmi les formes les plus courantes courantes, il y a la modification de la date de pêche, dans le but de le vendre comme étant un produit frais.
  • Jus de fruits: c’est bien connu que les jus de fruits sont généralement dilués avec de l’eau et contiennent des édulcorants et des colorants. Toutefois, bon nombre d’entre eux détiennent l’appellation 100% naturel ou “concentré”.
  • Produits laitiers: avec l’augmentation de la fraude, de nombreux pays favorisent la constitution d’une désignation de label d’origine de leurs produits laitiers. La modification la plus courante consiste à les mélanger avec de l’eau ou avec des produits laitiers de qualité inférieur; cependant, ces dernières années, a été découvert des frelatées avec certains produits qui pourraient mettre en danger la santé de leurs consommateurs.
  • Vin: malheureusement, la falsification du vin est plus fréquente que ce que l’on peut penser. En fait, on estime que 70% du vin vendu en Chine pourrait être faux. Ce sont généralement des mélanges de raisins de qualité inférieur vendus comme un produit de haut de gamme, ou mélangés avec des produits chimiques.

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