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Les cocktails à base d’absinthe

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 TAGS:Les cocktails à base d?absinthe retiennent notre attention, pour la diversité de leurs couleurs, leur fort degré alcoolémique et leurs arômes d?anis. Le composant principal de ces cocktails, l?absinthe, est le distillat le plus connu et le plus controversé du monde.

Utilisée en tant que moteur d?inspiration par les poètes bohèmes français du XIXème siècle, l?absinthe devint interdite à la consommation en 1915. Mais elle était autorisée à des fins curatives et était uniquement disponible à la vente en pharmacie. En Grèce Antique, on l?utilisée pour traiter le paludisme et la jaunisse, elle était surnommée la « Fée Verte ».

L?absinthe est l?un des spiritueux de la famille de l?anis, composée de fenouil, d?armoise et d?anis, elle est d?un degrés alcoolémique très élevé (entre 50% et 82%). Dans certains états des Etats Unis, elle est encore interdite. C?est une conséquence de l?histoire qui la précède, chargée d?excès. A cause de son fort degrés alcoolémique, il est fortement recommandé de ne pas boire cette boisson pure.

L?absinthe a des arômes puissants et une saveur amère, elle est généralement de couleur verte ou bleue, en fonction de son vieillissement et de la réaction du chlorophylle à la lumière. Ces absinthes d?époques sont appelées vintage.

Conservée sur le long terme, l?absinthe se dote de couleurs plus foncées dans des tons jaunes ou orange même si aujourd?hui ces couleurs sont ajoutées artificiellement). L?absinthe peut être divine lorsqu?elle est consommée dans différents types de cocktails.

Voici les cocktails à base d?absinthe les plus populaires :

Absinthe Drip

Ingrédients :

  • 1 dose d?absinthe
  • Morceaux de sucres fondus
  • 3 doses d?eau
  • Glaçons

Préparation :

Verser dans un grand verre une dose d?absinthe avec de la glace et des goûtes de sucre fondu, puis trois doses d?eau. Cette préparation donne une certaine couleur laiteuse très populaire chez les connaisseurs de cette boisson, indiquant aussi le fait que le cocktail a été bien préparé.

Moulin Rouge

Ingrédients :

  • 1/3 d?absinthe
  • 1/3 de liqueur de pêche
  • 1/3 de grenadine
  • Glaçons

Préparation :

Verser un tiers d?absinthe dans un verre, un tiers de liqueur de pêche et un tiers de grenadine, tout cela avec énormément de glaçons, pour une boisson délicieuse et rafraichissante.

Cocktail d?absinthe

Ingrédients :

  • 1 oz d?absinthe
  • 1 oz d?eau fraîche
  • Anis
  • Angostura

Préparation :

Se compose d?une oz d?absinthe, une oz d?eau fraîche, d?anis et d?angostura. Agiter tous les ingrédients dans un shaker et servir dans une coupe de champagne.

Absinthe Van Gogh

Ingrédients :

  • 1/3 d?Absinthe
  • 1/3 de jus de citron
  • 1/3 de liqueur de framboise
  • Glaçons

Préparation :

Verser un tiers d?absinthe, un tiers de jus de citron concentré et un tiers de liqueur de framboise dans un shaker, bien agiter pour ensuite verser dans un verre avec des glaçons.

Avez-vous goûté l?absinthe ? Aujourd?hui, nous vous en proposons deux classiques :

Ricard Une pastis classique, originaire de France.

Absinthe Tunel 80 Cannabis Une absinthe originale, pour son ses extraits de cannabis.

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