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Les critiques, guides et gourous du vin...

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Nous aimons penser qu'à l'heure de faire des choix, nous sommes objectifs et nous pensons par nous mêmes. Que nous n'achetons pas certains produits car ce serait payer "la marque" pour une qualité égale. C'est vrai pour la mode, l'alimentation mais aussi pour le vin.

De plus en plus, en France, nous recherchons la perle rare, le petit vigneron qui travaille bien, bio, qui cultive plus un jardin qu'un vignoble, à la production limitée, qui est en Vin de France car il ne rentre pas dans les normes de l'AOC et qui nous est recommandé par notre petit caviste ou visité pendant les vacances. Le tout biensur pour un prix défiant toute remarque.

Oui, amateurs et professionnels s'enorgueillissent de la même chose. Mais pourtant! A l'heure de la vérité, les vins qui se vendent le mieux sont les vins bien notés ou recommandés par les guides et grands critiques. Il sont nombreux biensur et depuis quelques temps, au même titre que pour la cuisine, il y a de plus en plus de blogs dédiés au vin. Mais le constat est sans appel, les bonnes notes vendent mieux, chez les cavistes comme en ligne. 

Mais qui sont ces guides et critiques que nous suivont pour acheter nos vins et qui décident de notre gout.

Le plus connu, le grand gourou du vin, c'est Robert Parker. Célèbre dégustateur américain qui publie le guide R. Parker et la revue Wine Advocate. La notation des vins est sur 100. Il note et compare des vins de même catégorie en les dégustant à l'aveugle. C'est à dire, sans connaître le nom du vin ou du Domaine qu'il a dans son verre. Sont intéressants les vins notés entre 80 et 100:

  • 96-100 (A+) : un vin extraordinaire de profondeur et de complexité, une cuvée grandiose 
  • 90-95 (A) : un vin excellent, avec une grande complexité 
  • 80-89 (B) : un très bon vin, avec un intéressant degré de finesse et de parfum

Biensur, il n'est plus tout seul, car les vins du monde entier sont dégustés et notés dans ce célèbre guide. Aussi, il travaille avec plusieurs dégustateurs dans chaque pays qui suivent les mêmes critères.

En France, La Revue du Vin de France, dite la rvf, est un des magazines les plus importants en France concernant le monde du vin. Un numéro mensuel est édité et chaque année elle publie le Guide des Meilleurs vins de France. Les notes sont sur 20 et les Domaines sont notés avec un système d'étoiles.Sont intéressants à suivre les vins notés entre 13,5 et 20.

  • 20 : les vins de rêve, des vins que l'on rencontre rarement, qui offrent une interprétation inégalée de leur terroir.
  • De 19,5 à 17,5 : les vins exceptionnels
    Dotés d'une forte personnalité, ils se détachent par leur élégance, leur complexité et leur puissance.
  • De 17 à 15,5 : les grands vins
    Le grand vin est le vin des grandes occasions. Sa personnalité repose sur une adéquation parfaite entre son terroir, son encépagement, sa technique de vinification, son millésime et l'homme qui l'a engendré. Une valeur sûre.
  • De 15 à 13,5 : les bons vins, des vins de plaisir.

En Europe, les guides et critiques ont adoptés une notation sur 20 alors que la notation sur 100 est appréciée outre atlantique.

Mais est ce qu'une bonne note nous garantie que nous allons aimer le vin? Ou est ce que le vin est prêt à boire?

A mon avis, les commentaires sont bien souvent plus utilent que les notes et les conseils de votre caviste physique ou en ligne qui connait vos gouts seront certainement plus ajustés à vos gouts. 

Ma petite sélection de vins bien notés:

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Domaine Ostertag Sylvaner Vieilles Vignes 2013

 

 

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