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Les hamburgers gourmets: plus qu'une mode

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Des hamburgers vus comme des fast-food on est passé aux hamburgers gourmets, une vrai tendance qui ne passe pas inaperçue dans les bars, les restaurants et les caves. L'hamburger a toujours été un plat traditionnel, qui a été donné aux plus petits parce qu'il était plus tendre et juteux. Aujourd'hui, heureusement, non seulement nous trouvons des hamburgers de différentes saveurs mais ils sont mélangés avec de nouveaux ingrédients pour expérimenter dans les textures et autres choses. Le mieux de tout cela c'est que l'on réalise des mariages avec des boissons, comme les hamburgers avec du gin tonic.

Hamburgers écologiques. Oui, il semble que le vert est en train de s'établir et il y a de plus en plus d'envie  chez les consommateurs de prendre soin de soi et de penser à ce que l'on mange. En ce qui concerne les hamburgers, il y en a qui sont faits avec de la viande de veau écologique, que l'on a l'habitude de servir avec d'autres ingrédients également "sains": des poivrons, des fromages spéciaux, des sauces douces...  

Hamburgers d'auteur. Les gourmets sont un type d'hamburgers qui veulent échapper au fast-food, et certains de ses hamburgers sont d'auteur. De sorte que ce qui est amusant est d'en goûter plusieurs différents, et offrir des miniatures nous sert à expérimenter. Les mini hamburgers, qu'ils soient ou non avec du pain, permettent d'en manger une grande variété, qui peuvent avoir depuis l'oignon frit jusqu'au parmesan, en passant par la vinaigrette ou les olives farcies.  

La sauce, le secret. Certains de ces hamburgers se font remarquer par leurs sauces. Aux mayonnaises habituelles et aux moutardes viennent s'ajouter maintenant des vinaigrettes avec du goût, comme les moutardes avec du miel, les crèmes de fromage, celles de pesto...tout est valable pourvu qu'on soit créatif et qu'on prépare une sauce artisanale qui inspire les palais et qui aille bien, évidemment, avec l'hamburger. 

Pains artisanaux. On cherche ce qui est de qualité, n'importe quel type d'hamburger ni  de pain n'est valable, nous avons besoin de pains qui aient du goût, même avec des couleurs comme cela a été le cas dans certains pays. En tous cas, le pain doit être de grande qualité, savoureux, avec des graines et des touches spéciales pour donner à l'hamburger l'air gourmet que nous voulons. 

Et en ce qui concerne les mariages avec des boissons, comme nous le disions, les hamburgers peuvent se marier aussi bien avec un vin rouge jeune et fruité qu'avec une bonne bière, et même des gin tonics. Nous, nous vous conseillons aujourd'hui les mariages suivants: 

 

 TAGS:Damm Inedit 75clDamm Inedit 75cl

Damm Inedit 75cl: une bière pale ale originaire de Espagne produite avec une fermentation haute et avec une teneur en alcool de 4.8º.

 

 

 TAGS:M. Chapoutier Bila Haut Occultum Lapidem 2014M. Chapoutier Bila Haut Occultum Lapidem 2014

M. Chapoutier Bila Haut Occultum Lapidem 2014: M. Chapoutier est le vignoble qui a élaboré ce M. Chapoutier Bila Haut Occultum Lapidem 2014 (13,00€), un vin rouge de l'appelation Côtes Du Roussillon Villages Latour De France dont le coupage contient syrah et grenache du millésime 2014 et de degré d'alcool de 14º.

 

 

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