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Les métiers du vin

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Le monde du vin se compose de plusieurs professions, qui sont directement ou indirectement liées au développement, à la production et à la vente du vin.

Le vin que nous retrouvons dans nos verres, n’est pas seulement le fruit des travaux du vigneron et du commerçant nous ayant vendu la bouteille, il existe d’autres professionnels faisant en sorte que cette formidable boisson arrive dans nos mains pour rendre la vie plus savoureuse.

Nous vous invitons à les découvrir, et nous sommes certains qu’après nous être penché sur ces différents métiers, nous pourrons ensemble, mieux que jamais, estimer les valeurs des vins que nous gouterons.

  • L’Ingénieur agronome – Il pourrait être décrit comme conseiller scientifique du producteur, qui étudie les vignes, afin d’améliorer la production.
  • L’ampélographe - C'est le scientifique qui procède à l'identification des vignes et de ses différentes catégories.
  • L’ampélologue – Ce scientifique biologique étudie la vigne dès sa croissance, son origine géographique, l'adaptation des souches à différents sols et climats. Mais aussi, il surveille la vigne des maladies qui pourraient l’atteindre, pour aussi tôt lui appliquer le traitement adapté.
  • Le viticulteur – Le viticulteur s’occupe de la culture de la vigne, depuis sa conception jusqu’à sa récolte finale. On peut dire que le viticulteur est l’un des acteurs principaux dans l’élaboration du vin.
  •  – Le collecteur est la personne qui est en charge de la collecte des souches, cette personne choisit le moment adéquat pour récolter les raisins, en fonction de leur maturité et de leur teneur en sucre.
  • Le vigneron - Un autre pilier dans la participation à l’élaboration du vin, et peut être le plus important. Cette personne met en place tout l’art de la vinification.
  • Le tonnelier – Cet artisan détient le noble métier d’élaborer et de développer les fûts en bois (barriques) dans lesquels le vin est stocké lors de sa maturation.
  • L’œnologue – Ce professionnel étudie avec attention le vin et son élaboration, il est responsable de la supervision et décide de l’orientation à prendre lors de la production du vin.
  • Le sommelier – C’est également un expert en matière ??de vins qui nous aidera à choisir le vin idéal pour chaque occasion et nous proposera une combinaison parfaite avec un plat.
  • Le caviste – Le caviste est propriétaire d’un vignoble qui produit, stocke et distribue du vin. Dernier maillon entre le vin et les consommateurs ou les distributeurs.

     

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