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Les Premier Cru de Pauillac

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 TAGS:Hier nous parlions du vin de Pauillac comme étant la plus grande expression de qualité dans le monde viticole. On l'a souligné en rappelant que 3 de ses châteaux font parties des 5 meilleurs Bordeaux (classés comme des Premier Cru), puis en présentant le premier, le Château Mouton Rothschild, le plus récent à être considéré un Premier Cru et un des rares pour qui le classement a changé depuis 1855. 

Nous voulons vous présenter aujourd'hui les autres 2 châteaux Premier Cru, le Château Lafite Rothschild et le Château Latour. 

Château Lafite Rothschild

La famille Rothschild, inclue dans le nom de beaucoup des principaux château de Bordeaux, a été fondamentale pour maintenir la puissance des ces grands châteaux, mais si on remonte dans le temps, le principal soutient de Bordeaux et du Château Lafite Rothschild a été le Marquis de Ségur

Ce marquis fut le propriétaire, en même temps, des 3 colosses de Pauillac, le Château Mouton Rothschild, le Château Lafite Rothschild et le Château Latour. D'ailleurs, les 2 premiers châteaux (Château Mouton Rothschild et Château Lafite Rothschild) étaient une seule et unique propriété, car les vignobles sont adjacents, c'est d'ailleurs lui qui les a séparé en délimitant une frontière entre l'un et l'autre, se basant sur la subtil différence des sol qui existe entre eux. 

En 1868, le Château Lafite Rothschild est devenu propriété de la famille Rothschild, et ses vins n'ont fait que perdre leur qualité pendant les décennies suivantes, jusqu'à ce que Éric de Rothschild, en 1974, prenne en charge personnellement le château avec grand succès. Les Châteaux Lafite-Rothschild ont été les meilleurs vins des années 80, la décennie des grands millésimes, ils occupent depuis une place privilégiée sur la scène mondiale. 

Château Latour

Château Latour est le 3º château considéré comme Premier Cru à Pauillac, tout comme les 2 précédents, il a été propriété du marquis de Ségur. Ses vins en général formés par le coupage classique de Pauillac (Cabernet Sauvignon comme protagoniste et Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot). Mais le parallélisme s'arrête là. 

Château Latour se trouve à l?extrême opposé de l'appellation Pauillac et a une histoire plus longue que le Château Mouton Rothschild et le Château Lafite Rothschild. D'ailleurs, pendant le Moyen-Âge, les vins de Latour étaient déjà célèbres, avec un château couronné par une grande tour qui dominait le passage navigable de la Gironde vers la mer. 

L'orientation des vignobles, bien plus petits que ceux de Lafite ou Mouton, est parfaite pour la culture, car ils sont protégés par des collines de graves qui drainent l?excédant d'eau et la proximité de la Gironde adoucie les rigueurs climatiques, aussi bien en hiver qu'en été. C'est pourquoi on dit des vins de Latour qu'ils sont « les meilleurs vins des pires millésimes », car son microclimat spécial le sauve d'une mauvaise récolte alors que les autres se noient. 

Ce n'est pas seulement un château d'une très grande qualité moyenne, mais dans ses meilleurs millésimes, comme celui du Château Latour 2010, il offre également des vins spectaculaires. 

Vous souhaitez goûter un de ces vins ? Voici nos suggestions :

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