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Les régions les plus emblématiques du whisky écossais

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 TAGS:Le whisky écossais possède une grande tradition, mais cette tradition n?est pas dû à sa longue histoire du whisky pas plus qu?à sa grande qualité ; derrière le whisky écossais il existe des distilleries légendaires dans toute l?Écosse, reconnus pour leur lieu de naissance et leur whisky. C?est pourquoi on a préparé un petit parcours par les régions emblématiques du whisky écossais.

Les basses terres

La moitié de l?Écosse est comprise dans les basses terres, on trouve actuellement dans cette région d?importantes distilleries de whisky telles que : Glenkinchie (1825) près de Édimbourg ; Auchentoshan (1823) près de Clidebank ; Bladnoch (1823) à Galloway ; et une nouvelle distillerie appelée Daftmill, située à Fife (cette distillerie n?a pas encore lancé son whisky sur le marché mais elle a déjà commencé à distiller, il est attendu d?ici moins de 3 ans). Il faut aussi citer des noms comme : Rosebank, Kinclaith, San Magdalena, Ladyburn, Inverleven et Littlemill. Des whiskys de cette région qui ont cessé d?être fabriqué il y a quelques années mais que l?on peut encore trouver.

La plupart des whisky des basses terres sont des maltés à triple distillation, mais on peut aussi trouver des variétés différentes. Un autre détail qui mérite d?être cité est son goût léger, dû à la triple distillation.

Speyside

La région de Speyside se trouve au bord du fleuve Spey à Moray et Badenoch, Strathspey, au nord-est de l?Écosse. C?est la région qui a le plus grand nombre de distilleries de whisky et peut-être même la plus importante d?Écosse. On trouve ici les distilleries de The Glenlivet (1824) et de Glenfiddich (1886), tous deux étant les whiskys les plus consommés au monde.

Mais ce ne sont pas les seules distilleries à profiter de cette réputation, tradition et préstige, car on ne peut pas parler de Speyside sans citer les emblématiques distilleries de : Aberlour Distillery (1826), Balmenach (1824), Balvenie (1939), Benriach (qui s?est adhéré à la distillerie de Glendronach  1826), Benromach (1898), Cardhu (1824), Cragganmore (1869), Dailuaine (1852), Glendullan (1897), Glenfarclas (1836), Glen Grant (1898), The Glenrothes (1978), Glen Elgin (1958), Glen Moray (1897), Inchgower (1871), Knockando (1898), Longmorn (1893), The Macallan (1824), McClelland (1986), Royal Brackla (1812), Glenlivet Speyburn (1897), Tamdhu (1897) et Tormore (1958).

Que pouvons nous vous recommander? Il est difficile de choisir un seul whisky écossais, mais nous allons vous en présenter 2 qui en valent (vraiment) la peine :

 TAGS:Auchentoshan 12 YearsAuchentoshan 12 Years

Auchentoshan 12 Years : Si Bladnoch est le dernier et Glenkinchie est la tradition, Auchentoshan est le succès. Le whisky le plus réputé et vendu des basses terres d?Écosse.

 

 

 TAGS:Macallan 12 YearsMacallan 12 Years

Macallan 12 Years : Ses arômes de vanille ont éveillé l?intérêt pour les whiskys haut de gamme en Espagne. Un whisky qui reste parfait même combiné avec un rafraîchissement.

 

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