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Les vins chiliens

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 TAGS:L'excellent rapport qualité-prix des vins du Chili en font l'un des plus recherchés en Europe, notamment en Grande-Bretagne, première destination des exportations de ce pays. Les Etats-Unis sont la seconde destination, même si dans cet Etat ces vins n?ont pas beaucoup de poids, car ils sont surpassés par les vins argentins, et ce à cause d?un petit raisin rond appelé Malbec.

Le Chili exporte les trois quarts de sa production de vin, un fait qui surprend, surtout si l'on considère que par exemple l'Espagne ou l'Australie (quatrième exportateur mondial de vin) exportent habituellement environ 50% de leur production, suivis par l'Italie, qui envoie environ 40%, tandis que la France n?exporte que 30%.

La principale caractéristique de leur vignoble est la profondeur de leurs racines, qui a eu pour conséquence le fait que le Chili soit l'un des rares pays où la vigne n'a pas souffert de l'attaque du phylloxéra entre 1850 et 1870, lorsque la maladie a ravagé les vignobles européens et que l?Europe a dû se tourner vers l?Amérique pour retrouver des greffons. Précisément pour cette raison, aujourd'hui, le Chili est le seul pays qui peut se vanter d'avoir le cépage Carmenère (Almaviva, ou Escudo Rojo), qui s'est éteinte en Europe après cette période.

La configuration du territoire a sa part de responsabilité, et les conditions géographiques si particulières du Chili en font un lieu à part, unique au monde.

Le nord est bordé par le désert aride d'Atacama, et le sud par l'immensité de glace. À l'est par la Cordillère des Andes et à l'ouest par l'océan Pacifique. Contrastes qui aident à créer des vins très spéciaux, comme Concha y Toro, considérés il ya six mois comme le vin la plus admiré au monde par le magazine Drinks international, une publication d'origine anglaise, qui, rappelez-vous, est la principale destination des exportations de vins chiliens.

Ses principales régions viticoles montrent des différences marquées qui offrent une grande variété de vins, bien que dans les cinq grandes régions viticoles existantes, les deux premières sont principalement engagées, bien que pas totalement, à la culture de raisins pour le vin de table et le Pisco. Il s?agit de la région d'Atacama, qui comprenant la vallée de Copiapo et Guasco Valley, et de la région viticole de Coquimbo, comprenant les vallées de l?Elqui, Limari et Choapa.

Les trois suivantes sont de la région viticole d?Aconcagua, comprenant les vallées de l'Aconcagua, Casablanca et San Antonio et Lleyda ; dans ce dernier cas, la région viticole de la vallée centrale, qui comprend la vallée de Marga - Marga, en plus de celle du Maipo Valley, Rapel, Curico et Maule ; et la région viticole du sud, qui comprend principalement les sous-régions du Biobio et d'Araucanie. Les trois zones avec leur sous-région sont les principaux producteurs de vins à appellation d'origine.

Les cépages utilisés dans les vins chiliens ont une forte influence française: Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Syrah et Pinot Noir pour les vins rouges et Sauvignon Blanc, Chardonnay, Sémillon, Gewürztraminer, Viognier pour les blancs. Ce fait n'est pas surprenant si on examine de plus près l'histoire du Chili et qu?on s?intéresse à la figure de Ochagavía Silvestre, qui en 1850 a introduit des souches d'origine française au Chili, qui ont été si bien reçues et ont apporté tant de succès.

Intéressé par le vin chilien ? Voici 2 bonnes recommandations pour vous aider à démarrer :

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Commentaires Les vins chiliens

j'ai eu des bonnes comme des mauvaises surprises en termes de vins chiliens, mais il faut avouer que dans l'ensemble on peut faire de bonnes affaires. Merci pour ces indications précises
Vin Vin 24/10/2013 sur 10:15

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