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Les vins de Sicile

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 TAGS:Parler des vins de Sicile, c?est parler d?une grande tradition et d?une longue histoire, c?est parler de cuisine méditerranéenne, de régions fertiles et ensoleillées, comment oublier le volcan de l?Étna et ses jolis paysages. Apprenons-en un peu plus sur ces splendides vins, leur tradition et leur histoire.

Histoire des vins de Sicile

Tout semble indiquer que les premières vignes furent introduites en Sicile par les grecques, notamment celle que l?on appel Byblia, laquelle était produite à Biblini, en Tracia, vers le VIIº siècle avant J.C..

Les registres de cette époque sont confus, à tel point que l?on peut sauter un voir même deux  deux siècles. Selon l?historien Saverio Landolina Nava (1743-1814), le Moscato de Siracusa apparaît au premier siècle, il s?agit d?un dérivé du légendaire vin de Biblini. Il faut rappeler que l?histoire du vin sicilien est étroitement liée aux vins provenant du nord de l?Afrique, comme ceux d?Alexandrie.

Ce n?est qu?à partir du XVIIIº siècle que le vin sicilien commence sa plus grande expansion avec une incroyable diversité qui le situe à une position importante dans le monde du vin, avec comme principal représentant le célèbre vin de Marsala. Le navigateur anglais John Woodhouse est le principal personnage qui va impulser la connaissance des vins de Sicile, car c?est lui qui a découvert ce merveilleux vin et l?a porté au reste de l?Europe.

Vins de Sicile

Sicile compte plusieurs Appellations d?Origine, et presque toutes ses localités fabriquent du vin. Voyons quels sont les principaux vins de Sicile.

Vin Marsala ? Sans doute le plus représentatif de Sicile. Il possède une Appellation d?Origine Protégée, et sa plus grande production est réalisé dans la ville qui lui donne son nom. Les cépages principaux pour la fabrication de ce vin son le Grillo, l?Inzolia et le Catarratto. On le considére comme étant un vin à dessert ainsi qu?un excellent accompagnement pour les fromages italiens.

Moscato di Noto ? De la ville du même nom, c?est une vin dérivé du Moscatel de Siracuse. Il est élaboré à partir de cépage moscatel blanc. On le produit aussi dans les villes siciliennes de Rosolini, Pachino et Avola, toutes de Siracuse.

Nero D'Avola ? C?est probablement le vin qui a le plus d?histoire de Sicile, bien que sa production soit modeste, c?est un des meilleurs de la région. Il est élaboré avec du moscatel blanc. Il s?agit d?un vin au parfum délicat et saveur sucré.

Moscatel et passito de Pantelleria ? Ce vin doit son nom au cépage avec lequel il est élaboré : Pantelleria.

Parmi les autres vins qui reçoivent la DOC (AOC) de Sicile, on trouve le Alcamo, le Contessa Entellina, l?Eloro, le Sambuca di Sicilia et bien d?autres.

Et maintenant, passons à la dégustation ! Nous vous présentons deux vins de Sicile pour profiter du « sapore italiano » :

 TAGS:Vigna la Micca 5 AgniVigna la Micca 5 Agni

Vigna la Micca 5 Agni: Le Marsala n?est pas seulement un vin sucré pour la cuisine. Celui-ci n?est même pas sucré. Le Marco de Bartoli est un des meilleurs vins blancs au monde, ni plus ni moins.

 

 

 TAGS:35º Parallelo Nero D'Avola 201035º Parallelo Nero D'Avola 2010

35º Parallelo Nero D'Avola 2010: 35º Parallelo a réussi à faire sa place parmi les grands vins d?Italie pour son excellent rapport qualité-prix. Une multitude d?arômes différents qui s?assemblent à la perfection.

 

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