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L’Armagnac est-il le frère pauvre du Cognac ?

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Armañac

Armagnac est le nom d?une ville française, connue pour les liqueurs qui portent son nom. Le succès des Cognacs a souvent fait de l´ombre à la merveilleuse qualité de ces boissons. Vous vous demanderez sûrement « quelles sont les différences entre ces deux alcools ? » Le Cognac est-il meilleur que l´armagnac ?

Tout d´abord, il faudrait situer ce genre de boisson dans la classe des liqueurs. Le Cognac et l´Armagnac sont tous les deux des liqueurs de vins, et comme telles, ce sont des eaux de vie.

L?origine de ces eaux de vie de vin est obscure ; cependant, on pense que le vin se distillait pour faciliter son transport, avec pour intention celle de lui ajouter de l´eau ensuite, pour pouvoir reconstruire le vin. Cependant, le résultat de récupération n´était pas à la hauteur et, au lieu d´obtenir un bon vin, on découvrait que l?on avait élaboré une excellente liqueur. Son succès fut immédiat en Hollande ; d´ailleurs, les fabriquant d´eau de vie se préparaient exclusivement au marché hollandais. Le produit fût pendant longtemps connu comme « holandas », et on parlait d?eau hollandaise.

Le stockage en barrique de chêne donna plus de caractère au résultat obtenu. Les hollandais l´appelèrent « brandewijn », ce qui donna ensuite le mot « brandy ».

Il faut distinguer le Brandy Holandas, stocké en barrique de chêne, de l?Orujo qui est une liqueur à base de peau de raisin fermentés, alors que le Brandy provient du vin.

En ce qui concerne les brandies, certains ont tout de suite démontré une grande qualité et une certaine tradition dans trois zones particulières : le Cognac, l´Armagnac et Jerez. Ces trois zones ont obtenu leur propre Appellation d´Origine et fabriquent ainsi des Brandies uniques et particulièrement protégés. On trouve aussi d´excellents brandies dans le Douro portugais, ou bien même dans le Penedés.

  • On connait déjà tout sur Cognac : Ils furent les premiers à utiliser le mot « Brandy » pour leurs liqueurs, et les premiers aussi à abandonner le mot, pour utiliser ensuite la Dénomination d´origine.
  • On trouve des brandies uniques à Jerez. L´utilisation de la « Palomino Fino » et le système de pépinière pour le vieillissement, en plus des qualités commerciales pendant la guerre de 100 ans, époque clé pour la création de brandies magnifiques.
  • L´armagnac est depuis longtemps connu comme le « frère pauvre? du Cognac. Même si elle a obtenu la Dénomination d´Origine, au même titre que le Cognac, il est vrai que la croyance générale insinuait l´infériorité de la liqueur d´Armagnac face au Cognac. Cela revient à dire pour nous que les vins de Bourgogne sont inférieurs en qualité à ceux des Côtes du Rhône.

Pourtant, c´est bien faux. Sans vouloir nier l´évidente qualité des Cognacs, l?Appellation d?Armagnac est beaucoup plus large et complexe puisqu´elle rassemble une grande variété. L´armagnac est fabriqué dans les Landes, le Gers, le Lot et la Garonne et se divisent en 4 grandes dénominations :

  • Bas-Armagnac : Ce sont les plus connus et les plus commercialisés. Ils sont fruités et très aromatisés. La dernière tendance est le mélange avec du jus de fruit.
  • Armagnac-Ténarère : Ils sont puissants et vieillissent extrêmement bien. Il est très courant de voir des Armagnac de 30 ou 40 ans.
  • Haut-Armagnac : Ce sont les plus rares et spéciaux. Nous n´avons aucune information spécifique sur leur production, car la distillerie est secrète.
  • Blanche-Armagnac : C´est l´équivalent à « las holandas » classiques puisqu´elles ne sont pas vieillis en barriques de chêne, mais plutôt dans des récipients neutres, qui ne provoque pas de couleur ou d´arôme à la distillation. C´est un type d´Armagnac simple, que l´on coupe souvent.

Alors, osez-vous goûter les Armagnac? Nous vous conseillons les 3 plus connus :

Armagnac Dartigalongue 1990 : La maison Dartigalongue propose un excellent rapport qualité-prix. Celui-là est concrètement un Armagnac de gamme moyenne qui vous donnera une bonne idée de cette Dénomination.

Château Laubade 1967 : Laubade élabore des Armagnac de millésimes très prisés. Celui de 1967 a déjà plus de 40 ans, et chaque jour il devient meilleur.

Joy Paco Rabanne 1970 : Paco Rabanne participe dans le design de la bouteille. Elle est pensée et fabriquée pour le plaisir de tous les sens.

Si vous aimez les Armagnac, vous devez bien avoir votre préférence. Voulez-vous la partager avec nous ?

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Armagnac Dupeyron Private Collection Millésime 50cl 1991, haute qualité

 

 

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Armagnac la Maziere, ideal pour digérer

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Commentaires L’Armagnac est-il le frère pauvre du Cognac ?

Des erreurs : Armagnac est une région, pas une ville. La sous-région est la Ténarèze, pas la Ténarère.
Lavergne Lavergne 19/12/2012 sur 22:43
Et n'oubliez pas, pour fêter tous les quarantenaires de l'année, nous vous suggérons l'Armagnac 1975 de chez Ryst Dupeyron. C'est la garantie d'un cadeau de qualité !
Vintage and Co Vintage and Co 16/01/2015 sur 09:36

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