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L’histoire du Gin

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Gin

Le Gin est une boisson distillée anglaise, qui est en réalité un dérivé du genièvre, la fameuse boisson hollandaise. Cet alcool fort est élaboré à partir d?orge non malté et d?extraits de baies de Genièvre, et par la suite parfumé à la cardamome et à d?autres herbes et fruits. Ces derniers apportent les saveurs caractéristiques du Gin. Le degré d?alcool de cette boisson est compris entre 43 et 47º.

L?apparition du Gin

Comme indiqué précédemment, le Gin est un dérivé du Genièvre, c?est ainsi que se lient ces deux boissons en une histoire. Le Genièvre provient des Pays-Bas, ce breuvage fût élaboré pour la première fois au XVIIème siècle, par un médecin anatomiste et scientifique nommé Franciscus Sylvius (1614-1672), également connu sous le nom de « Franz De Le Boe » .

C?est lors de la Glorieuse Révolution qui eue lieu en 1688 en Angleterre, que le Gin atteint une certaine popularité. Le Genièvre hollandais, commença également à devenir une boisson appréciée. Cette dernière avait un processus de fabrication différent de celui du Gin.

Dès le XVIIIème siècle, la commercialisation du gin fût encouragée par le gouvernement anglais, autorisant la libre distribution. Dans le même temps, de lourdes taxes furent imposées aux autres alcools importés. Cela ne fit qu?accroitre la consommation de Gin, et augmenta logiquement sa production qui devint jusqu?à 6 fois plus élevée que celle de la bière.

En 1740 le Gin représenta un énorme marché, est été consommé surtout par les classes populaires, dû à son faible coût. Il paraitrait que parmi les 15000 établissements qui revendaient de l?alcool à Londres, plus de la moitié vendaient du Gin. Mais cette très forte demande eue des répercussions sur la santé publique, certains cas furent même mortels, les autorités prirent la décision d?interdire la vente et la consommation de Gin. Cette prohibition s?acheva en 1742.

Le Gin et le Genièvre

Même si le Gin et le Genièvre peuvent paraitre semblables, ils existent quelques détails qui les différencient l?un de l?autre. Tout d?abord le Gin est anglais et le Genièvre hollandais. En plus d?avir une origine différente, les préparations de ces boissons ne sont pas les même non plus.

Le Gin aurait été conçu par Alexander Gordon en 1734, dans sa distillerie de Southwark, c?est pourquoi l?on parle souvent de London Gin. Aujourd?hui nous ne jugerons rien, nous vous inviterons seulement à goûter à un Gin :

Gin Hendrick?s : Ce Gin est le plus tendance du moment. Des arômes floraux combinés à une douceur originale pour un alcool aussi fort. Très frais.

Gin Citadelle Réserve : C?est le seul Gina u monde à être raffiné pendant 6 mois en fûts de chênes. Sa production est limité, c?est un Gin très rare. 

Gin Bulldog : Même si son nom peut faire penser à un chien agressif, il s?agit en fait d?un Gin qui porte l?esprit anglais avec authenticité. Ce Gin est différent des autres, ce qui s?explique en partie par sa production, où sont utilisées des feuilles de lotus ou de coquelicot. Il faut absolument le goûter.

On apprécie un bon Gin Tonic en été. Certains y ajoutent du concombre, du citron ou de la menthe? Quel est votre Gin favoris ? Pouvais-vous nous en recommander un ?

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Gin Hendrick's, parfait avec des fruits

 

 

 TAGS:Gin BulldogGin Bulldog

Gin Bulldog, fort et intense

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