Signaler un contenu inapproprié

Mai Tai, le cocktail de rhum favoris

{
}

 TAGS:Considéré comme étant le plus populaire des combinés élaborés avec du rhum, le Mai Tai est un cocktail à haut degrés d'alcool qui de plus contient du cointreau et du jus de lime. Il fut inventé aux États-Unis ; cependant, il est intimement lié à la culture tiki ou polynésienne à cause de son goût exotique et de son aspect frais.

L'histoire raconte que ce cocktail fut créé dans le bar Trader Vic en Californie par le barman Victor J. Begeron en 1944, pendant qu'il amusait ses amis de Tahiti en visite dans la région. Au moment de le goûter, l'un d'eux aurait exclamé « Maitai Roa » (« très bon ») qui est donc à l'origine de son nom. 

Cette boisson élaborée avec du rhum comme principale ingrédient est devenue très populaire aux États-Unis pendant les années 50 et plus spécialement pendant les années 60, lorsque le chanteur Elvis Presley est apparu avec dans le film Blue Hawaii

 TAGS:Jusqu'à aujourd'hui, la recette originale du Trader Vic est considérée par les puristes comme « la » seul façon de le préparer, cependant, si vous souhaitez faire vos petites expériences, il existe une bonne douzaine de façon d'élaborer un Mai Tai. 

La formule du Mai Tai est composée des ingrédients suivants : 

  • 4 volumes de vieux rhum
  • 1 volume de Curaçao d'orange, Triple Sec ou Cointreau
  • 1 volume de jus naturel de lime
  • 1 cuillère de sirop de sucre ou de sirop de caramel
  • 1 volume de sirop d'amende ou Amaretto
  • 1 brindille de menthe fraîche
  • Glace pilée 

Après avoir mélangé ces éléments, on les agite dans un shaker puis on sert dans un verre d'ouverture large ou dans un verre long de type « Collins ». 

Tel qu'on peut le voir, ce cocktail a un degrés d'alcool élevé à cause des liqueurs utilisées dans sa préparation. 

Notamment, le rhum est une boisson alcoolisée qui s'obtient à partir de la fermentation de la canne à sucre, il est vieillit en barriques de chênes et peut atteindre les 80 degrés d'alcool ; cependant, pour diminuer ce pourcentage, on lui ajoute de l'eau distillée. 

De la même façon, le cointreau est une liqueur élaborée par macération, dans de l'alcool, des pelures amères de l'une des variétés d'oranges originaires de l'île du même nom situé aux Caraïbes. Son degrés d'alcool va entre 20 et 40 degrés. 

Il existe différentes variétés de cointreau, la plus courante et connue étant le Triple Sec ou curaçao blanc, liqueur incolore avec 40 degrés d'alcool de triple distillation élaborée à partir des peaux d'oranges. Il fut inventé en 1875 par Edouard Cointreau, qui l'a inscrit au registre à son nom dans la ville de Saint-Barthélemy-d'Anjou (près de Angers), dans la région de la Loire. 

Aussi bien le jus de lime que les cuillères de sirop de sucre et d'amendes qui sont ajoutés au Mai Tai remplissent la fonction d'édulcorer la boisson et de lui donner une saveur plus apaisante. Il n'est pas conseillé d'en boire l'estomac vide car il s'agit plutôt d'un digestif. 

Vu la célébrité atteinte par cette boisson alcoolisée, d'autres personnes se sont élevés comme son inventeur. L'un d'entre eux est le barman Ernest Raymond Beaumont, connu comme Don the Beachcomber, qui garantissait à qui voulait bien l'entendre qu'il fut le créateur du Mai Tai en 1933. 

La recette de Don the Beachcomber est faite de : 

  • 1 volume de rhum sombre
  • 1 volume et demi de rhum doré ou blanc
  • 1 volume et demi de jus de lime ou citron
  • 1 volume de jus de pamplemousse
  • 1 volume de sirop de sucre
  • ½ volume de Cointreau ou Triple Sec
  • ½ cuillère de sirop de Falernum ou de Grenadine (choix le plus souvent utilisé)
  • 2 ou 3 gouttes de Angostura
  • 1 zeste de Pernod
  • Glace
  • Une brindille de menthe fraîche
  • Un morceau d'ananas 

La préparation de cette version du Mai Tai, mis à part le mélange du rhum brun avec du blanc, repose sur le fait que le rhum blanc est ajouté après que le reste des autres ingrédients aient été mélangé puis il est servi dans un verre large. 

L'idée étant que le rhum blanc reste en superficie, qu'il ne se mélange pas avec les autres ingrédients et garde une saveur plus « tropicale » et amer

Et vous, quelle version préférez-vous ? Nous suggérons deux rhums pour élaborer le meilleur Mai Tai : 

 TAGS:Ron Barceló ImperialRon Barceló Imperial

Ron Barceló Imperial : Le Ron Barceló Imperial est un rhum chaud, doux, parfait pour être mélangé.

 

 

 TAGS:Captain Morgan RhumCaptain Morgan Rhum

Captain Morgan est un rhum épicé, avec la saveur typique des rhums britanniques qui va très bien avec des cocktails aussi variés que celui-ci.

 

{
}

Albums photos de Mai Tai, le cocktail de rhum favoris

2 about 2

Voir les photos de Mai Tai, le cocktail de rhum favoris

Laissez votre commentaire Mai Tai, le cocktail de rhum favoris

Log in to Obolog, or create your free blog if you are not registered yet.

User avatar Your name