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Un menu parfait pour votre célébration de Pâques

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Si  vous n'avez pas eu le temps de planifier le menu pour célébrer la fête de Pâques certainement ces options vous iront comme un gant. Équilibré et savoureux, il est sûr que ce sera un grand repas pour partager avec des amis et la famille. 

Premier: des oeufs pochés avec du saumon frais

Ingrédients:

  • 1 filet de saumon
  • 8 ciboulettes
  • 4 oeufs
  • 1/2 chou-fleur
  • 200 grammes de fromage crémeux
  • 1 cuillérée de vinaigre blanc
  • Poivre d'Espelette selon le goût.

Préparation:

  1. Lavez et hachez la ciboulette.
  2. Coupez le filet de saumon en 4 pièces. 
  3. Séparez les tiges de chou-fleur et cuisinez à la vapeur pendant 15 minutes et dans les 7 derniers vous devez ajouter le saumon. 
  4. Mélangez le fromage crémeux et la ciboulette dans un récipient et assaisonnez-le avec le poivre.  
  5. Cassez les oeufs en différentes tasses et versez-les avec délicadesse dans l'eau bouillante avec du vinaigre. Retirez-les après 3 minutes avec une écumoire. 
  6. Placez dans une assiette le saumon, l'oeuf poché et un peu de chou-fleur pour terminer avec le fromage crémeux avec la ciboulette et servez. 

 TAGS:Laurent Perrier Cuvée Rosé BrutLaurent Perrier Cuvée Rosé Brut

Laurent Perrier Cuvée Rosé Brut est un vin effervescent d'Appellation Champagne dont le coupage contient pinot Noir et 12º de teneur en alcool. 

 

 

Deuxième: Gigot d'agneau au four avec du miel.

Ingrédients:

  • 1 gigot d'agneau
  • 1 citron
  • 1 cuillerée de miel
  • 2 decilitres de vin blanc 
  • 1/2 kilo de pommes de terre
  • 1/2 kilo de petits oignons blancs
  • 4 gousses d'ail
  • 1 branche de romarin
  • De l'huile d'olive selon le goût
  • Du sel et du poivre selon le goût

Préparation:

  1. Pré-chauffez les four à 180 degrés centigrades, et enduisez le gigot d'agneau et le plateau pour le four avec de l'huile d'olive. 
  2. Assaisonnez le gigot avec du poivre et du sel selon le goût. 
  3. Épluchez et coupez les pommes de terres en morceaux moyens et les gousses d'ail en fines lames et placez sur le plateau tous les ingrédients avec les ciboulettes. 
  4. Ajoutez le romarin et l'huile d'olive pour introduire le plateau à une hauteur moyenne dans le four pendant 20 minutes. 
  5. Râpez la peau de citron et pressez le jus pour mélanger avec le vin, le miel et le poivre.
  6. Aussitôt passées les 20 minutes au four, baignez avec l'assaisonnement le gigot d'agneau et laisser cuire au foir pendant 40 minutes de plus, remuez et baignez dans leurs jus. 

 TAGS:Château Gloria 2004Château Gloria 2004

Château Gloria 2004 est un vignoble à l'origine de ce Château Gloria 2004, un vin rouge de l'AOC Saint-Julien fait avec merlot et gloria. 

 

 

Desserts: Gâteau de Pâques

Ingrédients:

  • 1 yahourt naturel
  • 400 grammes de chocolat noir 
  • 280 grammes de beurre 
  • 4 oeufs entiers
  • 2 verres de sucre (le pot de yaourt vide peut vous servir comme mesure)
  • 1 sachet de sucre de vanille
  • Du sel selon le goût
  • 3 verres de farine 
  • 1/2 paquet de levure

Preparation:

  1. Pre-chauffez le four à 180 degrés centigrades et faites fondre le beurre dans le micro-ondes.  
  2. Videz le yahourt dans un récipient, cassez les oeufs dans un bowl et battez-les en neige, ajoutez le sucre en poudre, le sucre de vainille, le sel. La farine, la levure et le yaourt.  
  3. Mélangez les ingrédients et ajoutez le beurre fondu. 
  4. Versez dans un moule précédemment enduit avec du beurre. 
  5. Mettez au four pour 40 minutes et placez le chocolat en morceaux dans un bowl, faites fondre en bain marie et ajoutez le beurre restant. 
  6. En retirant le gâteau du four coupez-le de façon horizontale, ajoutez une partie du chocolat, fermez-le et peignez-le avec le reste du chocolat. 

 TAGS:Galliano L'AutenticoGalliano L'Autentico

Galliano L'Autentico est une liqueur aux herbes de Italie et a une teneur en alcool de 42.3º.

 

 

*Image: Uvinum et lucyd (flickr).

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