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Orujo et liqueur de café

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 TAGS:L?Orujo (ou marc) est l'un des spiritueux les plus populaires en Espagne, comme nous le savons cette boisson est faite à partir de la peau de différents raisins. Etant un distillat, durant le processus on peut ajouter des fruits, des herbes et d'autres ingrédients tels que le café, comme c?est le cas avec diverses boissons de cette catégorie. Intéressons-nous aux différents produits que l?on peut se procurer.

Si nous parlons d?orujo d?herbes et de café, il faut citer la Galice, qui est spécifiquement appelée "Orujo de Galicia". Nous y trouvons une grande variété de Orujo, qui sont préparés à partir d'herbes et de café, ainsi que la non moins célèbre "crema de orujo" (crème d?Orujo).

Orujo d?herbes

L?Orujo à base de plantes a deux caractéristiques importantes qui la distinguent de l?orujo traditionnelle, la première est l'ajout évident d'herbes dans sa préparation et l'autre serait sur son degré d'alcool, qui est légèrement inférieur. Ce type d?orujo est produit en plus grande quantité en Galice et en Cantabrie (Espagne). Une autre caractéristique de l?orujo d'herbes, est sans aucun doute sa couleur verdâtre caractéristique, qui provient des plantes utilisées dans sa préparation.

La diversité des plantes utilisées dans ce type de boisson est grande, cela dépend beaucoup de l'endroit où l?orujo a été fait. Cette boisson est généralement bue dans de petits verres, et est souvent utilisée comme digestif après les repas, et c'est pourquoi de nombreux restaurants espagnols la proposent comme tel à la fin de certains repas.

« Dans certains endroits, en Galice et au Portugal, l?orujo est mélangé avec du café »

Orujo de café

L?orujo de café, aussi connu comme "liqueur de café" est une préparation qui est fait avec l?orujo traditionnel et du café. Cette boisson a été créée grâce au succès de ce savoureux "mix" (orujo et café), et a été réalisée par plusieurs de ses disciples. Aujourd'hui, on trouve des marques d?orujo de café intéressantes.

« L?orujo de café a été préparé initialement de manière artisanale. Aujourd'hui on le trouve déjà préparé. »

L?orujo de café se boit à l'apéritif et pour accompagner des desserts, mais fait très bien l?affaire boisson digestive.

Et vous, que préférez-vous? Herbes ou café? Nous recommandons un de chaque :

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