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Pinot Noir, un cépage particulier

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 TAGS:Souvent on a ecouté parler des vins qui vienent du cépage Pinot Noir, un cépage de vigne français très connu dans tout le monde. Mais personne sait que le Pinot Noir a était cultivé par les Gaulois avant la domination romaine d'abord en Bourgogne. Après il a émigré Alsace y en Allemagne, mais aussi dans les terroirs les plus froids de l?Espagne ou de l?Oregon américain.

 

En Bourgogne, où les expositions climatiques sont idéales, le Pinot noir est caractérisé par la complexité, l'équilibre et la richesse aromatique qui le rend un cépage unique. En fait il est d?ailleurs le seul cépage des Bourgognes rouges, avec une diversité d?expressions étonnantes. De toutes les raisins rouges du monde est considérée comme l'une des plus nobles, et en même temps est le plus difficile d'interpréter ce que le vigneron et demande à la simple consommateur avant la dégustation peut-être plus complexe. 

Ce cépage a un goût de petits fruits rouges et cerise et est un valeur unique a cause de ses tannins fins, soyeux, et surtout fondus. C'est toujours un plaisir de le gouter pendant une degustation, mais ce raisin peut aussi viellir.

Le Pinot Noir est aussi un cépage considéré comme un des meilleurs variétés dans le monde entier pour la production de vins de Bourgogne. Ce cépage sert pour la production des vins les plus exclusifs et chers dans le monde, en raison de sa faible production. Les vins rouges Pinot Noir dans le nez peut atteindre l'excellence aromatique (cerise, cassis, fraise, framboise, violette, cuir, réglisse évoluer un arôme délicat avec le vieillissement) et soutien à la parentalité bonne.

Grâce à l'élaboration et à la récolte des vins de Pinot Noir rouge sont produits non seulement de haute qualité mais aussi des champagnes comme le Moet & Chandon ou le Mumm Cordon Rouge, qui sont les plus connus dans le monde.

Voici les meilleures examples de vins rouges Pinot Noir:

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San Román 2007, grande qualité

 

 

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Mumm Cordon Rouge, un champagne royal

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