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Porto et Douro: si près et si différents

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Ancienne, riche en microclimats et en variétés de cépages. C'est la région délimitée du Douro, elle s'établit sur des sols de schiste dans un territoire d'une beauté resplendissante qui se divise en terrasses séculaires à côté des rives du fleuve Duero (Douro au Portugal).

 

En plus du Patrimoine Mondial et berceau du vin de Porto, la région produit d'excellents vins blancs, rouges, effervescents et muscat. La complexité des arômes du vin de Porto, appelé "Vinho do Cheiro" (Vin de l'odeur) auparavant, continue de séduire les sens tout au long des siècles. La preuve est qu'il à déjà un jour pour fêter son ancienneté: le 10 septembre, le Port Wine Day fête les 259 ans de la première région délimitée du monde. 

Parmi les cépages authorisés dans l'élaboration des vins du Douro, les plus utilisés sont le Touriga Nacional (le "Cabernet portugais"), le Tinta barroca, le Tinta Cão et le Tinta Roriz (le tempranillo espagnol). La grande majorité des vins est élaborée avec plusieurs cépages bien que les monocépages aient également une certaine présence, nottament chez les vins de touriga nacional, touriga franca et tinta roriz. 

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Le pressoir, de foulage manuel ou mécanique, fait parti de la méthode traditionnelle de production de vin dans la région du Douro. Cependant quelques producteurs ont apportés des méthodes plus récentes, les cuves en acier inoxydable avec contrôle de température de fermentation. L'avantage de la première méthode réside dans sa capacité à extraire les tanins, la deuxième permet d'obtenir des vins avec des arômes préservés. L'utilisation des deux méthodes simultanés se traduit par des vins complexes, assez denses et structurés. De plus, il y a une nouvelle génération d'oenologistes qui s'obstinent à démontrer que le Douro ne vit pas uniquement du Porto. Dans cette région, les vins de table sont élaborés avec de nouvelles méthodes et par des spécialistes en vinification. 

En 2014, la prestigieuse revue Wine Spectator a gouté 18.000 vins du monde afin de les classer en fonction de leur qualité, leur prix et leur disponibilité sur le marché. Sa sélection du Top 10 intègre trois vins de la région du Douro.  

Le vin de Porto Vintage Dow´s 2011 du Groupe Symington a été élu meilleur vin de 2014 avec 99 points sur 100. En troisième et quatrième position, tous deux avec 97 points, se sont classés le Chryseia 2011 (également Symington) et le Quinta do Vale Meão, d'"Olazabal & Filhos", descendants d' Antónia Ferreira, la célèbre “Ferreirinha”.

La "Real Companhia Velha", a plus de 250 ans d'existence et elle est propriétaire d'archives de documentation historique (de l'autre côté du Douro, à Vila Nova de Gaia, où se trouvent les grandes caves) qui lient les vins du Douro à des personnalités comme le Marquis de Pombal, Napoléon et Catherine de Russie.  
Cette entreprise commercialise et produit du vin de Porto sur ses 535 hectares de vignoble, divisés en 7 propriétés également productrices de vins de table, comme la   "Quinta das Carvalhas", l'une des plus anciennes de la région et la "Quinta de Cidró", à S. João da Pesqueira.

De cette dernière proprieté vient la première suggestion d'achat d'Uvinum: 

 TAGS:Evel Reserva 2008Evel Reserva 2008

Evel Reserva 2008

 

 

 TAGS:Conceito 2011Conceito 2011

Conceito 2011

 

 

*Cette article a été publié originellement sur le Blog d'Uvinum en Portugais par Rita Bonet avec le titre: Terras de Vinho: Douro e Porto.  

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