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Pourquoi un vin peut coûter beaucoup plus (ou moins) qu'un autre ?

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Une image concernant le vin pour monter aux gens le différence entre un vin économique et un autre plus cher TAGS:undefinedDe temps à autre nous lisons ou entendons que, lors d'une dégustation à l'aveugle, il y a eu un vin jouissant d'un avantage évident du fait que malgrès sont coût moindre, par rapport à un autre, il est possède des saveurs plus harmonieuses et délicates. Cela peut evidemment arriver. 

Il y a certains vins de 5€ qui sont certainement mieux que d'autres à 20 €, mais en aucun cas cela signifie que la plupart des vins qui valent 20 ou 30 ou 100 euros ne valent pas le prix affiché sur leurs étiquettes. 

Ainsi, la qualité a t'elle toujours eu une relation appropriée avec le prix? Par exemple, une étude publiée au printemps 2008 par le Journal of Wine Economics, de 506 participants (dont 12% étaient informés) a conclu que les consommateurs non informés de la question valorisaient les vins à un prix inférieur, tandis que les experts ont fait une meilleure relation entre le prix et la qualité du vin.

Des résultats de cette étude, nous pouvons déduire qu'il y a quelques qualités du vin qui sont mieux évaluées si vous avez plus de connaissances dans le domaine et, même si elles apportent valeur au vin, elles ne sont pas suffisamment valorisées par le consommateur moyen. En revanche, si vous êtes en possession d'un certain degré de connaissance dans la matière, vous évalurez plus facilement le vin selon son juste prix. Ainsi, on pourrait en déduire que s'il y a plus d'expertise sur le vin, quelques qualités sont d'autant plus appréciées, sans porter atteinte au goût personnel (finalement, ce qui importe le plus, c'est que vous aimez le vin que vous buvez et que vous en profitez).

Mais, au-delà des études et des connaissances, et comme nous l'explique David Williams dans un article récemment publié dans le Journal The Guardianle prix du vin est également définit par rapport aux questions liées aux impôts, le coût de la terre ou la commercialisation, qui sont tous des éléments nécessaires pour que le vin puisse atteindre nos tables. Pour commencer, plus le vin coûte cher, plus les taxes de TVA augmentent et cela, d'emblée, contribue à faire monter les prix. En revanche, s'il est moins cher, moins d’impôts. Puis, il y a la question du prix de la terre : dans des endroits comme la Bourgogne ou la région française de Champagne, les prix des terrains sont astronomiques, les plus chers dans le monde. Donc, cela affecte aussi le prix final du produit.

De plus, nous ne pouvons pas oublier qu'il y a des processus d'élaboration plus coûteux que les autres, qu'ils exigent plus de mains d'oeuvres et d'heures et donc plus d'investissements. Si un producteur sélectionne les meilleurs raisins en eliminant les mauvais avant et pendant la récolte, de manière manuelle, il devra payer plus de ce lui qui utilise la moissonneuse-batteuse pour obtenir un meilleur rendement. Et, par conséquent, les prix seront plus important (et logiquement, sa qualité).

Il est donc logique de penser que le plus souvent un vin plus cher a des caractéristiques augmentant sa valeur, sans que cela implique qu'il faut porter atteinte à la valeur des vins à des prix plus économiques. Au contraire, le mieux de tout, c'est le fait d'être en mesure de profiter d'un vin en tenant compte de l'occasion et en l'évaluant dans sa gamme. Parce que ... nous ne voulons pas toujours manger du caviar, non? Eh bien, c'est exactement la même chose avec le vin. 

 TAGS:Dom Perignon Vintage 2004Dom Perignon Vintage 2004

Dom Perignon Vintage 2004 est un vin effervescent élaboré sous l'AOC Champagne élaboré à base du meilleur de pinot meunier, pinot noir et chardonnay du millésime 2004 et a une teneur en alcool de 12.5º. 

 

 

 TAGS:Dom Perignon Vintage Rosé 2002Dom Perignon Vintage Rosé 2002

Dom Perignon Vintage Rosé 2002: un vin effervescent de l'AOC Champagne élaboré avec pinot noir, pinot meunier et chardonnay de 2002 et 11.5º d'alcool. 

 

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