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Quel tonique choisir pour un gintonic ?

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 TAGS:Un cocktail parfait pour s?amuser parfaitement en plein air est sans aucun doute le gin-tonic, le populaire mélange de gin et de tonique qui doit sa réputation à la compagnie britannique des Indes Orientales au XVIIIème  siècle : c?est simple mais complexe de maîtriser sa préparation correcte.

L?eau tonique fut présentée comme un remède contre la malaria au début, avec un pourcentage de quinine beaucoup plus important qu?actuellement,  en conséquence il paraissait extrêmement amer. Le gin, avec ces notes bien connues de genévrier, s?est transformé dans la meilleure façon de contrecarrer l?amertume de l?eau tonique. Une portion de citriques (généralement de chaux, mais le citron est également utilisé) a aidé donner vie et de la renommée qui le précède au cocktail dont je vous parle aujourd?hui.

Composé seulement de 3 ingrédients : La tonique, le gin et les  citriques.  Le gin tonic est facile à faire. Cependant, pour réussir à réaliser une excellente qualité, on doit prendre en compte les proportions et la meilleure sélection des ingrédients. L?élection du gin inapproprié, utiliser peu ou trop de gin, sont des facteurs qui peuvent abîmer complètement la célèbre boisson et déséquilibrer totalement le goût d?un bon Gin-tonic.

En ce qui concerne l?eau tonique, nous avons des possibilités qui vont de Schweppes (auparavant connue comme l?unique option sur le marché) ainsi que également Stirrings, Q et Fever Tree. Dans quelques restaurants et bars on a commencé à faire de l?eau tonique avec l?écorce de chinchona. Les eaux toniques ont une large gamme de saveurs. Qui vont bien au-delà des classiques Dry et Schweppes. Cependant il est bien d?identifier les eaux toniques de bonne qualité en raison de l?usage de la canne à sucre et l?écorce de chinchona au lieu d?extraits, s?avérant plus amer que les grandes marques. Qui plus est, l?eau tonique fait-maison n?est pas conseillée, que cela soit dans un restaurant ou bien faite pour la consommation à la maison, l?eau tonique faite en dehors d?une installation  de fabrication commerciale peut contenir de grandes doses de quinine, qui peut s?avérer nuisible pour la santé.

Le gin : c?est le premier élément à considérer, c?est l?alcool de base de tous les autres ingrédients, un Gin peu cher donnera comme résultat une boisson au goût désagréable et non un délicieux cocktail. En conséquence un gin d?excellente qualité  est primordial. Dans ces cas-là il est conseillé d?utiliser un goût classique et laisser pour d?autres occasions les versions à base d?herbes de gin avec des ingrédients botaniques. Le goût classique du genévrier est meilleure des possibilités.

Rappelez-vous : L?eau tonique commerciale a sa quantité de quinine contenue régulé, de sorte qu?il n?est pas pratique ni sûr d?expérimenter avec les eaux toniques fait-maison.

Vous ne savez pas quelle tonique choisir ? Ici nous vous en recommandons 2 qui donneront à ton gintonic préféré une touche original et différente :

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