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Quelle est l’importance du vin dans le régime méditerranéen?

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Les multiples bienfaits du régime méditerranéen sur l’organisme sont bien connus. Il prévient les maladies associées au cœur, il élimine le mauvais cholestérol et apporte les nutriments nécessaires au développement optimum de l’esprit et de l’organisme.

Le vin est inclus dans ce régime que ce soit au déjeuner ou au dîner, puisqu’il s’agit d’une boisson saine qui a également de nombreux avantages.

La Fondation Régime Méditerranéen, elle-même, reconnaît que "le vin est une boisson à laquelle on associe traditionnellement autant des effets positifs que préjudiciables pour la santé. Ce qui établit que la balance penche d’un côté ou d’un autre est la consommation quotidienne et le modèle d’alimentation que l’on suit ".  Et elle recommande les déclarations de Ramón Estruch, un des chefs du groupe de Recherche Predimed du Centre de Recherche Biomédicale en Réseau : Physiopathologie de l’Obésité et Nutrition (CIBERobn), qui établit que " les plus grands bénéfices s’obtiennent quand la consommation est modérée et est inclue dans le cadre d’un modèle diététique sain, comme celui du régime méditerranéen" .

Ainsi, l’importance du vin dans ce régime est conséquente.  Il faut remarquer que lorsque l’on parle de consommation modérée, il s’agit pour les hommes d’un maximum de trois verres de vin par jour et d’un verre et demi par jour pour les femmes.

Dans le catalogue et guide de la Fondation Régime Méditerranéen, il est établit que l’eau est la boisson par excellence dans la Méditerranée et est donc essentielle alors que le vin doit être bu avec modération et pendant les repas. Il y est expliqué que le vin est un aliment traditionnel dans le régime qui peut avoir des effets positifs pour la santé s’il est consommé modérément et dans le cadre d’un régime équilibré.

Ces boissons, comme le vin, doivent être associés à des produits de proximité, de saison, légumes, céréales, poissons, viandes rouges (avec modération), fruits frais, lait, fruits secs et cuisiner avec de l’huile d’olive.

Tout cela doit être complété par de l’exercice quotidien qui est une des bases qui font que le régime soit complet.

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