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La tequila, une boisson puissante

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Tequila

La tequila est un distillat originaire du Mexique, de la région de Jalisco, pour être exact. Elle est fabriquée à partir de jus dagave distillé, une plante succulente, qui stocke son liquide sur ses feuilles, également utilisées pour fabriquer dautres spiritueux. Et tout comme le vin, la tequila a également ses dénominations d'origine, qui sont divisées selon les 5 états du Mexique:

  • Guanajuato

  • Jalisco

  • Michoacán

  • Tamaulipas

  • Nayarit

Types de Tequila

La tequila se divise en deux catégories principales :

  • La tequila noble, également appelée tequila pure

  • La tequila mélangée.

La différence entre ces deux catégories de tequila est que seul le sucre en provenance de lagave, est destiné à se transformer en alcool pour la tequila noble. Et pour la tequila mélangée, de nombreux sucres extérieurs sont ajoutés.

Le cas de la tequila noble et de la tequila mélangé est semblable à ceux des boissons comme le Whisky et le Pisco, les tequilas nobles ne peuvent être préparées quau Mexique, alors que les tequilas mixtes, sont produites un peu partout dans le monde.

Cependant les tequilas nobles et les tequilas mélangées sont classées en 3 catégories, que nous allons détailler tout de suite:

  • La tequila Blanche- Encore appelée « tequila dargent » ou « tequila silver ». Cette tequila est obtenue à partir dune distillation fraîchement effectuée, elle est fermenté en fût seulement quelques heures ou quelques jours, mais jamais plus d'une semaine, ce lui fait garder son goût à partir de sa conception jusquà sa mise en bouteille. Le taux dalcool des tequilas blanches varie entre un minimum de 35 degrés et un maximum de 55 degrés. Cette tequila est appelée ainsi évidemment pour sa couleur blanche.

  • La Tequila Reposado (reposée) - Cette tequila est nommée ainsi car elle reste au «repos» au moins 2 mois en fûts de chêne. Cette tequila est généralement plus douce que la tequila blanche, elle possède des saveurs boisées et a une couleur naturellement ambrée. Les bouteilles contiennent entre 35 degrés d'alcool et 55 degrés d'alcool.

  • Tequila Añejo (vieillis)- également connu comme « tequila dor » ou « tequila gold ». Cette tequila est laissée à maturation durant un an au moins, généralement en fûts de chêne de premier ou de second usage. Elle a une couleur ambre foncée. Au-delà de trois ans de vieillissement, elle est appelée "Tequila extra añejo"

Voulez-vous goûter une de ces tequilas Aujourdhui nous vous recommandons une tequila de chaque type, plus une petite surprise :

  • Tequila Herradura Silver : Les tequilas blanches sont les plus connues en Espagne. Leur élaboration est simple et peu couteuse, et pour cela il est facile de penser que ces tequilas sont de basse qualité Or, cette tequila Herradura Silver vous prouvera que ce type de tequila peut être extraordinaire.

  • Tequila Don Julio Reposado : La tequila Don Julio Reposado est très prestigieuse pour ses saveurs douces où apparaissent des arômes boisés mélangés à ceux de la plante dagave. Cest certainement la tequila la plus complète.

  • Tequila Tesoro Azteca Extra Añejo : Si vous faites partie de ceux qui napprécient pas vraiment la tequila, goûtez celle-ci. Elle vous fera changer davis sur les tequilas. Elle est réellement extraordinaire.

  • Agavero :Agavero nest pas une tequila, mais une liqueur de tequila, assez faible en teneur dalcool. À boire très frais, elle conserve toute les saveurs originales de la tequila.

Avez-vous goûté lune de ces tequila ou encore une autre Quest-ce que vous en avez pensé 

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