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Types de whisky

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 TAGS:Comme il est bien connu, le whisky est une boisson distillée de céréales d?origine irlandaise et écossaise, dont l?origine remonte à l?époque des celtes, bien que les premiers documents écrits sur son élaboration n?apparaissent que vers XVème siècle. Il s?agit de l?une des boissons alcooliques les plus consommées au monde, et autour de sa production et sa dégustation s?est développée tout une culture comparable, dans certains pays, à la culture du vin des régions méditerranéennes d?Europe.

Si l?on veut classer le whisky dans différentes typologies, le lieu de son origine est essentiel, puisqu?en fonction de l?endroit où il est produit les matières premières utilisées peuvent varier énormément, ainsi que le processus d?élaboration, dans lequel peuvent intervenir différentes techniques qui incluent son goût, son arôme, son vieillissement et sa conservation.

Ainsi, on peut distinguer les catégories suivantes :

Parmi les écossais il existe plusieurs variétés différentes, le whisky de grain, fait à base d?orge sans maltage et de maïs, et vieilli pendant un minimum de 4 ans, le whisky de malt, qui est celui qui est le plus souvent apprécié, élaboré entièrement avec de l?orge avec maltage et vieilli en fûts de chêne qui antérieurement avaient contenu du Jerez ou Bourbon, et le blended, qui provient du mélange des antérieurs dans des différentes proportions, de sorte que l?on réussit à avoir une variété d?arômes et saveurs de caractéristiques différentes.

L?irlandais est semblable à celui qui a du malt dans son élaboration, mais il est distillé trois fois et utilise une partie d?orge sans maltage et du malt séché au charbon au lieu de la tourbe, comme c?est le cas du whisky écossais. Le résultat est une boisson avec un goût plus prononcé et avec une grande personnalité.

En ce qui concerne les américains, le plus connu c?est le bourbon, élaboré avec du maïs, de l?orge avec maltage et du seigle, mais il faut souligner les variétés rye (seigle), corn (maïs), tenessee (semblable au bourbon, mais avec une plus grande présence de maïs) et canadian, élaboré à base de seigle avec maltage et avec la présence d?orge et de maïs dans une moindre proportion. Aujourd?hui nous vous recommandons :

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