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Vieilles Vignes

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 TAGS:On trouve, sur beaucoup d'étiquettes de vin, cette phrase: ?Vieilles Vignes?, ou son équivalent  espagnol ?Viñas Viejas?, en allemand ?Reben? ou en anglais ?Old Vine?. Mais, que signifie exactement cette expression?

Vieilles Vignes fait référence à une vigne avec laquelle a été fait le vin en question, faisant mention à l'âge de cette vigne, voulant nous dire qu'il s'agit d'une vigne ancienne. Cette spécification essai de nous expliquer que cette vieille vigne est meilleure et qu?elle plus disposée à nous offrir un meilleur vin, car elle a donne une production plus réduite mais avec plus de saveurs et d'arômes. Il faut dire aussi que dans certains pays comme la France ou les États-Unis, cette spécification n'est pas valide ou n?est pas acceptée.

On peut donner quelques exemples intéressants des dénommées ?Vieilles Vignes?. Au Canada, il existe des vignes âgées de 120 ans, qui ont commencé à produire de petites cultures 20 après leur implantation, ce qui a donné des vins intenses. Un des exemples les plus remarquable est celui des vignobles qui se trouvent dans la Vallée de Barossa en Australie, où le vin de la vigne Langmeil Shiraz est un des vin de vieille vigne les plus anciennes du monde, planté il y a 168 ans (année de plantation 1843). Le raisin est fermenté et il donne, au final, à peine 100 petites bouteilles de vin ; les auteurs de ce vin spectaculaire: Barossa Old Vine Charter (Barrosa Vieille Vigne à la Carte), lesquels peuvent se vanter de faire le vin avec les vignes les plus vieilles du monde.

Mais les plus anciennes de toutes sont celles qui se trouvent à Maribor en Slovénie, plantées il y a 400 ans, lesquelles produisent seulement entre 35 et 45 kg de raisin par an.

Certains producteurs de vin affirment et insistent sur le fait que le vin doit être produit avec des vignes d?au moins 30 ou 40 ans d'âge, et si c'est plus, c'est encore mieux. Même si cela dépendra de beaucoup de facteurs comme la qualité du raisin, le type de raisin et le rendement soutenu qu'il peut avoir, économiquement parlant. Car l'ancienneté est aussi synonyme d'investissement, vous imaginez-vous attendre 40 ans pour commencer à produire du vin?

On ne peut cesser de dire qu'il n'existe pas une définition légale de ce que peut être une ?vieille vigne?, et souvent elle est confondue avec un vin de réserve. Il faut être attentif à l'information que nous offre l?étiquette du vin, pour ne pas tomber dans le malentendu.

Vous voulez goûter des vins de vieilles vignes? Nous vous en recommandons quelques-uns des meilleurs:

 TAGS:Domaine Grand Veneur Vieilles Vignes Châteauneuf-Du-Pape 2009Domaine Grand Veneur Vieilles Vignes Châteauneuf-Du-Pape 2009

Domaine Grand Veneur Vieilles Vignes Châteauneuf-Du-Pape 2009: Domaine Grand Veneur a des vignes très anciennes avec lesquelles il élabore ce vin de grande qualité. Si provenir de Domaine Grand Veneur est une garantie de qualité, avec ce vieilles vignes vous serez ébloui.

 

 TAGS:Baltasar Gracián Garnacha Viñas Viejas 2009Baltasar Gracián Garnacha Viñas Viejas 2009

Baltasar Gracián Garnacha Viñas Viejas 2009, le plus célèbre en Espagne, il a eut un grand succès   international et a fait connaître les vins de vieilles vignes en Espagne. Un vin que l'on doit goûter.

 

Avez-vous envie d'un vieilles vignes? Il se raconte que l?expérience est la mère de la science...

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