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Vin Ribera del Duero

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 TAGS:Le vin Ribera del Duero porte le nom de la DO (Denominación de Origen ? Appellation d'Origine) la plus importante de la vallée du Duero et de Castilla y León. Pendant les dernières années, il s'est renforcé comme étant la 3º DO d'Espagne la plus importante au niveau international (après Rioja et Cava, et proche de Priorat), exportant dans le monde ses vins caractéristiques de raisin Tempranillo, appelés ici Tinto Fino ou Tinta del País. Que savez-vous de la Ribera del Duero?

Le Duero arrose plusieurs Appellations d'Origine de vins, et pas seulement dans la Ribera del Duero: Rueda, Toro, Tierra del Vino de Zamora et Arribes del Duero en Espagne, de même que Douro et Porto au Portugal qui sont aussi baignés par ce fleuve.
Dans Castilla y León, en plus, il existe d'autres appellations comme le Bierzo, le Cigales, le Arlanza,...

La variété principale de raisin est le Tempranillo, appelée ici Tinta Fina ou Tinta del País. De plus, on peut voir des vins qui ajoutent une partie de Cabernet Sauvignon, Merlot ou Malbec, mais jamais comme une variété principale.
Ribera del Duero n'est pas seulement une terre de vins rouges: bien qu'ils soient moins connus, il s'y élabore aussi de bons vins rosés, frais, agréables et avec du corps.

Dans la Ribera del Duero il existe une zone appelée le triangle d'or du vin de Ribera del Duero, composé par la zone délimitée entre les villes de Peñafiel, Pesquera de Duero et Vallbuena de Duero. C'est ici que se concentre la majeur partie des bodegas les plus célèbres de cette DO, et d'où sortent beaucoup des vins les plus réputés. Le Castillo de Peñafiel est considéré comme le monument le plus représentatif de cette Appellation, et il apparaît sur l?étiquette de beaucoup de ses vins.

Un autre point important de Ribera del Duero est Aranda de Duero.
Les vins Ribera del Duero se caractérisent par une couleur cerise intense et pour être plutôt opaques, modèle suivi par beaucoup de bodegas et d'Appellations de toute l'Espagne, en contraste avec les Rioja, qui sont généralement plus clairs et transparents.
Au nez, le raisin Tempranillo acceuil très bien les arômes de la barrique, et c'est pour cette raison que triomphent les rouges de chênes et les crianza, où se mélangent les arômes fruités avec les arômes de tabacs, café et fruits secs propres du vieillissement en barrique.

En bouche, un Ribera del Duero a une faible acidité et une charge tannique très élevée, qui assèche le palet et qui rend ces vins parfait pour accompagner des plats copieux comme les confits et les viandes rouges.
Pour son contenu tannique, ce sont des vins que l'on peut conserver pendant plusieurs années, et dans certains cas, c'est la meilleure option, car beaucoup de crianza et réserves de Ribera del Duero sont généralement vendus juste après avoir été élaboré et ont besoin d'un peu plus de temps en bouteille pour atteindre leur plus grande splendeur.
Vous avez sûrement déjà goûté les vins de Ribera del Duero mais, voulez-vous en découvrir un nouveau?

Chez Uvinum nous vous montrons quelques-unes des nouveautés:

Aalto 2009: Un des Ribera del Duero qui a eut le plus de succès dernièrement. Un vin puissant mais sans perdre la touche parfaite de fruit. Vous devez le goûter.
Resalte Crianza 2004: Si tous les Ribera vous semblent identiques, alors goûtez celui-ci. Un des meilleurs vins de cette fantastique année, d'une bodega qui compte sur toutes les avancées technologiques pour élaborer le meilleur vin. Et à très bon prix.
Áster Finca el Caño Reserva 2005: Certaines des bodegas les plus emblématiques de Rioja ont parié pour le Ribera del Duero. C'est le cas de La Rioja Alta, qui a investit dans cette bodega et qui est en train de développer des vins magnifiques. Une découverte.

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