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Vins grenache

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 - Les vins grenache sont de nouveau à la mode. Il s?agit du raisin qui a le plus de noms et de variétés (grenache blanche, rouge, tintorera, poilu?), ce qui peut provoquer la perte de son nom comme variété. Mais il s?agit d?un raisin avec beaucoup de style, un des raisins indispensables.

Pendant de longues années, le raisin grenache a été déprécié, considéré comme un raisin avec trop d?alcool et très peu d?arôme. En France, en revanche, le Grenache est un raisin indispensable dans beaucoup d?appellations, surtout dans le centre du pays. Que savez-vous du Grenache ?

Le raisin grenache -garnacha- est le deuxième le plus cultivé en Espagne (après le Airén), et le premier chez les rouges. Il occupe 4% du territoire viticole cultivé au niveau mondial.

Bien que cela ne soit pas complètement confirmé, on considère que c?est un raisin d?origine espagnole, d?où il s?est déplacé vers la France et, de là, au reste du monde.

Les zones de production de grenache les plus importantes en Espagne sont Aragón, Rioja et Cataluña. Il a beaucoup d?importance dans des Appellations telles que Priorat et Calatayud.

Un vin de grenache (Baltasar Gracián Viñas Viejas) est connu pour ne pas s?être fait remarqué par Robert Parker chez les vins espagnols, pour son grand rapport qualité-prix.

En France il est très répandu, spécialement dans les zones comme la Provence, les Côtes du Rhône et dans le Languedoc-Roussillon. De plus, le grenache est le grand secret du vin Châteauneuf-du-Pape.

Les vins grenache sont des vins puissants, à grands corps et beaucoup d?alcool, très expressifs et des tanins arrondis.

Le grenache est un cépage très productif et vigoureux. Sa culture est relativement simple.

Cela a provoqué, pendant beaucoup de temps, qu?il y ait des cépages de grenaches dans beaucoup de vignobles, afin d?assurer la charge d?alcool et la production de beaucoup de vins, bien qu?il n?apparaisse pas forcément sur l?étiquette.

Le grenache s?utilise aussi pour l?élaboration de vins rouges sucrés comme le Banyuls ou le Maury, ou bien coupé avec du Macabeo ou du Pedro Ximénez.

Les vins grenache laissent des sensations de mûres, de groseilles et de cerises.

Êtes-vous tenté de goûter les vins grenache ? Vous rappelez-vous d?en avoir goûter un ? Lequel nous recommandez-vous ?

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