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Vins pour le dessert: moscatel

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 TAGS:Il existe plusieurs types de liqueurs pour le dessert, mais le moscatel est un des vins doux les plus connus pour être bu après un repas ou un dîner. Il nous fait du bien et nous aide à faire descendre tout ce qu'on a mangé. 

Le moscatel est un type de raisin, mais de façon générique on l'utilise pour dénommer un type de vin sucré provenant du raisin qui reçoit ce même nom. Il se répand vers différents pays, par exemple en Espagne il en existe deux types, celui dénommé moscatel de Malaga ou Moscatel d'Alexandrie et le morisco qui s'étend vers différentes terres européennes et, notamment, en Espagne où on peut le trouver en Navarre, à Castilla ou dans La Rioja. 

Le premier est cultivé proche de la mer, ce qui offre des arômes exceptionnels et des saveurs sucrés de grand prestige. Le second présente d'autres variétés avec une grande personnalité. On peut le fabriquer avec un grain de raisin bien plus petit que la coutume. 

On élabore de nombreux vins de cette spécialité sur le littoral proche de la mer, tel qu'on l'a déjà remarqué, mais ceux de plus grande qualité sont fabriqués dans des zones tempérées. Ils sont aptes aux palets de grands connaisseurs, on peut les boire avec des dessert sucrés ou salés (avec du fromage il est très savoureux) et même à l'apéritif, avec des tapas ou des fruits. 

Odeurs et arômes de moscatel

Le moscatel a une odeur de fleur intense, de raisin sec et de raisin blanc. Son goût sucré est d'une saveur peu grillée, fraîche et de raisin mûrs. Parfait pour toutes les époques de l'année.

Un moscatel pour chaque palet :

 TAGS:Moscatel CartojalMoscatel Cartojal

Moscatel Cartojal : Directement venu de Malaga, il est fabriqué avec du moscatel de Alejandría. C'est un des plus populaires qui plaît au plus grand nombre. Il lui donne un goût très sucré, aussi étincelant que le caractère andalou de la zone. C'est le préféré de la foire de Malaga.

 

 TAGS:Ochoa Vino Dulce de Moscatel 50cl 2012Ochoa Vino Dulce de Moscatel 50cl 2012

Ochoa Vino Dulce de Moscatel 50cl 2012 : Ce vin, des Bodegas Ochoa, est tout à fait recommandé, équilibré, puissant, frais, soyeux... dans les châteaux, il est conseillé de le marier avec du fromage affiné, parfait pour un dessert après une bonne viande ou des pâtes.

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