Whisky à malt unique ou Single Malt

Le Whisky à malt unique ou aussi connu sous son nom anglais : « Single Malt », est un whisky qui a sa principale particularité dans ces ingrédients, lesquels sont des céréales de malt, qui remplacent ce qui serait dans d’autres whiskys de l’orge. Ce mélange particulier de malta fait de ce whisky l’un des plus spécial. Le whisky Single Malt est généralement associé à l’Écosse, pays qui possède la plus grande production de ce genre de boisson, mais aussi on trouve du Single Malt dans d’autres pays, mais en plus petite quantités.

Principales caractéristiques du whisky de Malt

Ce whisky doit son goût spécial à l’orge maltée, mais ce n’est pas l’unique caractéristique qui le définie. Le Single Malt est distillé à partir d’un alambic uniquement, en plus il doit être vieilli pendant une période minimum de 3 ans dans des barils de chêne, qui ne doivent pas dépasser les 700 litres d’autonomie. Ces normes de dénomination d’origine se suivent rigoureusement pour les whiskies écossais, d’autres pays, qui aussi le fabriquent, le font de la même manière, mais n’obtiennent pas le même résultat. Aussi il faut citer l’E150A caramel (colorant de caramel soluble), qui est utilisé pour la fabrication de ce genre de whisky, en suivant la dénomination d’origine.

Préparation du whisky Single Malt

Ce whisky possède une technique d’élaboration particulière qui pourrait se diviser de cette façon : eau, processus de maltage, séchage, macération, fermentation, distillation, maturation, vieillissement et embouteillage. C’est un processus similaire à celui d’autres whiskies, mais il possède des petites différences qui le font unique et distinct. Mais nous devons souligner que le mélange des différentes Malts est une des parties fondamentales de la préparation, en plus de quelques nuances anciennes qui utilisent lors de son vieillissement.

Aujourd’hui le whisky Single Malt, peut s’obtenir de différentes nationalités, l’Ecossais étant le plus traditionnel et le plus fameux, mais il ne faut pas ignorer ceux fabriquer aux Etats-Unis, Canada, Angleterre, Japon, Australie, Inde et chez les principaux producteurs de whisky européens.

Vous trouverez ici une petite liste de certains des meilleurs exemples de bons whiskies Single Malt. Nous pouvons commencer par le Slyrs Bavarian Single Malt, ensuite nous avons dans notre best-of le whisky japonais Nikka Yoichi Single Malt. Nous ne pouvons pas oublier le Glen Breton 10 Years Single Malt et finalement le whisky écossais Kilchoman Islay Single Malt.

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